Kettmeir

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Kettmeir

 

Traditionskellerei, Zeugin und Botschafterin überlieferten Wissens. Kettmeir ist eine technologisch fortschrittliche Kellerei, stets begierig auf der Suche nach neuen Herausforderungen. In den Weinbergen und Kellergewölben treffen überlieferte Traditionen auf fortschrittlichen Entwicklergeist. Mit einem einzigen, großen Ziel: Wein kreieren. Würzig, elegant, heimisch. In jeder Beere steckt ein Stück Geschichte dieses Landes. In jedem Tropfen die Umsicht seiner Bewohnerinnen und Bewohner. In jeder Perle eine Wesensart: fortschrittlich mit Tradition.

Kettmeir, progressio in traditione.

1919 – Die Ursprünge

Der Südtiroler Önologe Giuseppe Kettmeir, Agraringenieur und Weinanbauexperte, gründet in Bozen die gleichnamige Kellerei. Kettmeir erkennt das Potential der sprudelnden Perlen und beginnt mit der Erzeugung von vorzüglichen Schaumweinen nach der langen Charmat-Methode für ein Cuvée aus Weißburgunder-Trauben. Der Pioniergeist von Kettmeir verleiht der Südtiroler Schaumweintradition einen bedeutsamen Aufschwung.

1986 – Der neue Partner

Franco Kettmeir, der Enkel des Gründers Giuseppe, findet für das Familienunternehmen in der Weingruppe Santa Margherita einen ebenbürtigen Partner. Mit dem neuen Partner setzt die Kellerei von nun an vor allem auf die Akzentuierung des Bodens und das Verhältnis seines Typs zur gepflanzten Rebsorte.

1992 – Die klassische Methode

Seit den 1990er verfeinert Kettmeir die Produktion für Schaumweinherstellung, auf italienisch »Metodo Classico«, dem Pendant zur französischen »Méthode Champenoise« und somit die komplizierteste, eleganteste und charakteristischste Art der traditdionellen Flaschengärung.

2000 – Die Rosé-Flaschengärung

Inspiriert von den ausgezeichneten Blauburgunder- und Chardonnay-Trauben beschließt die Kellerei auch den raffiniert frischen und feinen Brut Rosé Metodo Classico in seine Produktserie aufzunehmen.

2011 – Riserva

Eine besondere, ertragreiche Weinernte bildet die Basis für die erste Serie von Metodo Classico Riserva Kettmeir. Mindestens sechzig Monate Hefestandzeit, weitere drei zur Verfeinerung: Mit diesem achtsamen, geduldigen Produktionsverfahren wird der Extra Brut, eine erlesene Besonderheit der Kellerei, kreiert.

2019 – 100 Jahre Weinwissen

Mit Wertschätzung für die umliegende Landschaft und bedacht auf die Pflege seiner Weinberge, die hochgeschätzte Weine hervorbringen, feiert ein rundum erneuertes und auf den letzten Stand der Technologie gebrachtes Unternehmen sein 100-jähriges Jubiläum.

Im Laufe der Jahre hat sich Kettmeir ganz klar als führender Schaumweinhersteller Südtirols etabliert.

Weinberge

Die Weinberge befinden sich auf drei Ortschaften verteilt, nämlich Buchholz, Kaltern und Oberbozen. Die Trauben für Weißburgunder und Chardonnay stammen von den kalkhaltigen und steinigen Hanglagen bei Buchholz, nahe Salurn im Etschtal. Der Ort Kaltern ist für sein besonders warmes Mikroklima berühmt. Seine  windgeschützten, sonnigen Schwemmböden der tieferen Lagen bringen hervorragende Rotweintrauben hervor. Die Trauben für die herausragenden Schaumweine stammen von den eher kalkhaltigen Böden in 500 bis 700 Metern Höhe, wo hier ein ideales Weinbauklima herrscht. Die Höhenlagen in Oberbozen befinden sich bis auf 800 Meter über dem Meer. Die Böden bestehen hier aus einer Mischung aus Sand und Porphyr und bringen duftige Weißweintrauben hervor.

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