Amarone della Valpolicella 2011 Riserva Montefante Classico, DOCG

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Amarone della Valpolicella 2011 Riserva Montefante Classico, DOCG

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Der außergewöhnliche edle Amarone Riserva Montefante entsteht aus den Trauben, die auf dem gleichnamigen Weinberg gewonnen werden. Aufgrund seiner sehr hohen Qualität und herausragende Eleganz wurde er zur “Riserva” gemacht. Am Gaumen ist er vielschichtig, harmonisch, einnehmend und von einer unglaublichen Rundheit und süßen Tanninen. Der Boden, das Mikroklima, die akkurate Auswahl der Trauben zum Trocknen sind die Schöpfer dieses Reichtums an Düften und der kräftigen Struktur dieses Weines.

Enthält Sulfite

5 vorrätig

Artikelnummer: 031310002 Kategorien: , Schlagwörter: , , , Product ID: 1818

Beschreibung

Montefante Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva ist ein außergewöhnlich eleganter Amarone Riserva, der von der Kellerei Farina hergestellt und aus einheimischen Trauben (45% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella) gewonnen wird, die im gleichnamigen Weinberg auf den Hügeln von Castelrotto im Herzen der Valpolicella Classica angebaut werden. Nach der Lese und der manuellen Selektion werden die Trauben für ca. 100 Tage in gut belüfteten Trockenräumen bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Gewichtsverlust einer natürlichen Trocknung unterzogen. Nach diesem Trocknungsprozess erfolgt die Zerkleinerung, Entstielung und spontane Kaltmazeration für etwa zehn Tage, bevor eine langsame Gärung von etwa einem Monat erfolgt. Der gewonnene Wein wird 24 Monate in slawonischen Eichenfässern gelagert, plus 24 Monate im Barrique und dann in die Flasche zur endgültigen Verfeinerung gebracht.

Der Amarone Riserva Montefante 2010 hat die höchste Bewertung (93 Punkte) bei der 51.ten Edition der Vinitaly im renommierten Weinführer 5starwines erreicht.

Merkmale

Der Riserva di Montefante präsentiert sich in einer granatrote Farbe. Der Duft ist einnehmend, sehr intensiv nach Himbeerkonfitüre, Brombeeren und Pflaumen in Alkohol, würzigem Pfeffer, Koriander und Zimt. Der Geschmack ist komplex, harmonisch, fesselnd, mit einer unglaublichen Rundheit und süßen Tanninen.

Details

Rebsorten: 45% Corvina, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara, 5% Dindarella
Alkoholgehalt: 16% Vol.
Zuckeranteil: 4 g/l
Säuregehalt: 5,50 g/l

Serviervorschlag: Ausgezeichnet zu rotem Fleisch-Gerichten, Hartkäse und sehr reifem Käse