Cap del Priù, 2015

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Cap del Priù, 2015

10,90

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Ein besonderer, charaktervoller, fruchtiger Rotwein aus dem Gardasee. Er präsentiert sich in einer leuchtenden Rubinrote-Farbe  mit purpurfarbenen Reflexen. An der Nase ist er fruchtig-würzig mit Noten von roten Früchten, sowie Schwarzkirsch, Pflaumen und etwas Zimt. Am Gaumen mittelgewichtig, fruchtig mit einer saftigen, gut integrierten Säure, eine tolle Würze sowie eine dezente und gut passende Holzaromatik.

Enthält Sulfite

Artikelnummer: 091315011 Kategorien: , Schlagwörter: , Product ID: 1380

Beschreibung

Aus den Trauben der Rebsorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese, die in dem kleinen Stück Land mit dem Namen Cap del Priù („Feld des Priors“) in Raffa angebaut werden, wird dieser besondere Rotwein gewonnen, der sich erst nach einer Reifezeit von 18 Monaten Superiore nennen darf. Am Gaumen ist er rund und vollmundig. Der Abgang ist besonders lang mit geschmeidig gewordenem Tannin.

Merkmale

Die Lese erfolgt per Hand und ist sehr selektiv. Es folgt eine relativ kurze Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, danach reift er im Fass 18 Monate bis zur Superiore Qualität heran. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, stimmiger und aromatischer Rotwein mit einem runden, feinen  langen Abgang und mit einem leichten Hauch von Tannin.

Details

Rebsorten: Sangiovese, Barbera, Groppello und Marzemino
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,90 g/l.

Serviervorschlag: Er passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten, zu rotem Fleisch, sowie zu kräftigen reifen Käsesorten