Castello di Bolgheri, Bolgheri Superiore, DOC, 2019

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Castello di Bolgheri, Bolgheri Superiore, DOC, 2019

95,00

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Der Bolgheri Superiore von Castello di Bolgheri gilt als einer der Top-Weine der Toskana. Er zeichnet sich durch eine seidige Textur aus, in der Nase öffnen sich Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kirsche, Tabak und Gewürze.
Am Gaumen ist er sehr harmonisch mit geschmeidigen Tanninen und feiner Säure, zu denen gesellen sich feine Noten von Maraschinokirchen und Gewürzen. Er bleibt lange am Gaumen, sein Abgang ist sehr elegant und wird von feinen dezenten Röstaromen begleitet. Der Bolgheri Rosso Superiore von Castello di Bolgheri zählt zu den Spitzenweinen der Region. Ein Toskaner von großer Eleganz, tief und voller Aromen, die dem Wein ein großes Entwicklungspotenzial verleihen.

 

Enthält Sulfite

5 vorrätig

Jahrgang 2019: Wine Spectator - 95 Punkte, Wine Enthusiast 95 Punkte, Wine Advocate 96 Punkte; Jahrgang 2018: Gambero Rosso - 3 Gläser, Wine Spectator - 94/100 Punkte, Falstaff - 95/100

Beschreibung

Der Bolgheri Superiore DOC wird einer traditionellen Weinbereitung unterzogen, bestehend aus einer sehr langen Gärung auf den Schalen und einer 18-monatigen Reifung in Barriques. Bevor er im Umlauf kommt, verbringt der Bolgheri Superiore weitere 8 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein exzellenter, herausragender Rotwein, mit einem extrem ansprechenden Bouquet und einer tief rubinroten Farbe mit granitroten Reflexen. In der Nase bietet er ein feines und besonders faszinierendes würziges Aroma mit fruchtigen und blumigen Anklängen, die sich gut miteinander verbinden. Im Mund ist er vollmundig, mit feinen Tanninen und guter Trinkbarkeit. Ein Toskaner mit einem extrem großen Potential.

Merkmale

Der Castello di Bolgheri Superiore wird aus einer extrem sorgfältigen Auswahl der besten Trauben der Weinberge in der Umgebung des Schlosses hervorgebracht. Die Trauben werden durch Umpumpen, Abbeeren und einen langen Kontakt mit den Schalen einer sehr schonenden Weinbereitung unterzogen. Die Weinlese erfolgt logischerweise ausschließlich manuell, beginnend mit dem Merlot, der in diesem Wein nur zu einem geringen Prozentsatz enthalten ist. Mitte September wird der Cabernet Franc geerntet und anschließend den mit Cabernet Sauvignon. Die Trauben werden getrennt vinifiziert und ausgebaut, um die Stärken der einzelnen Sorten zu entfalten. Nach der Maischegärung auf den Schalen beginnt die Gärung des Mostes teils in Barriques, teils in Stahlfässern. Jedes Jahr werden kleine Änderungen in der Weinbereitung vorgenommen, um ständig die Qualität des Weins zu verbessern, ohne dabei den Aspekt der geschmacklichen Komplexität zu vergessen. Ein Teil des Mostes wird mit spontanen Hefen und ein Teil mit selektierten Hefen vinifiziert. Er wird eine spontane malolaktische Gärung unterzogen, mittellange Mazeration, ohne die Tanninextraktion zu übertreiben. Der Castello di Bolgheri 2019 wurde 20 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Der Bolgheri Superiore DOC ist sicherlich ein Wein mit einer langen Lagerhaltung, obwohl er sich schon jetzt besonders ausgeglichen präsentiert. So wird die Flaschenreifung nicht zu einem Warten auf die Harmonisierung der Komponenten, sondern zu einer Entwicklung hin zu einem kräftigeren und tieferen Geschmack, den nur die Zeit hervorbringen kann.

Details

Rebsorten: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 5% Merlot
Alkoholgehalt: 14,5%
Temperatur Empfehlung: 16 – 18°. – Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Verzehr ca. 20/30 Minuten atmen zu lassen.

Serviervorschlag:  Perfekter Begleiter zu rotem Fleisch und Wildgerichten, sowie zu reifen Käsesorten.

Castello del Gusto ist Direktimporteur von Castello di Bolgheri  Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.

Produzent ist Az. Agricola Castello di Bolgheri – Via Lauretta 7B – 57022 Bolgheri – Castagneto Carducci (LI) – Italien