Beschreibung
Der Dule Cannonau di Sardegna Classico von Giuseppe Gabbas ist ein charakteristischer, kräftiger und intensiver Wein, der nach einigen Jahren der Verfeinerung verkostet werden kann, ausgewogen und harmonisch. Er fließt in eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen ins Glas. In der Nase präsentiert er sich mit komplexen Eindrücken von reifen roten Früchten, balsamischen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er einhüllend, warm, mit eleganten Tanninen, Ausdauer und großer Trinkbarkeit. Ein Wein mit starker Persönlichkeit, der zu wichtigen Fleischgerichten passt.
Merkmale
Der Cannonau di Sardegna DOC von Giuseppe Gabbas „Dule“ (benannt nach dem gleichnamigen Weinberg) wird aus 100% roten Cannonau-Beeren hergestellt und nach der Ernte etwa 25 Tage lang auf den Schalen vergoren. Die Weinreben für den Dule sind mindestens 40 Jahre alt und geben nur geringen Ertrag. Dennoch selektiert Giuseppe Gabbas das Lesegut nach der Ernte erneut. Nur Trauben von höchster Qualität werden dann verarbeitet. Eine niedrige Anzahl von Knospen pro Pflanze und eine gezielte „grüne Ernte“ im August begünstigen eine optimale Konzentration von aromatischen und polyphenolischen Substanzen, wodurch die Qualität verbessert wird. Nach der 20- bis 25-tägigen Gärung auf den Schalen reift er 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche.Danach folgt eine weitere Verfeinerung in der Flasche für 10-12 Monate, die notwendig ist, um das Bukett des Gebietes bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Ein vollmundiger und fruchtiger Wein, der gut zu roten Fleischgerichten und Saucen passt.
Details
Rebsorten: 100% Cannonau
Alkoholgehalt: 14,5%
Temperatur Empfehlung: 18°
Serviervorschlag: Der Cannonau di Sardegna Classico Dule schmeckt hervorragend zu den typischen Speisen der sardischen Küche. Er ist ein optimaler Begleiter zu roten Fleischgerichten und zu gefüllten Nudeln mit Fleischsauce.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Giuseppe Gabbas Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agricola Giuseppe Gabbas, Via Trieste Nr. 59, 08100 Nuoro, Italien
