Beschreibung
Le Grottine Vermentino von Giovanni Chiappini ist ein stiller Weißwein, sehr delikat und charakteristisch. In der Nase berauscht er mit Noten von Mineralien, Zitrusfrüchten, aromatischen Kräutern und Blumenbouquets. Es ist ein sehr frischer und ausgewogener Wein, der einen lang anhaltenden Abgang hinterlässt und sich daher sehr gut als Aperitif eignet. Der Vermentino Bolgheri kann auch zu Hauptmahlzeiten getrunken werden, am besten zu gebratenen Speisen, mit denen er das Gefühl von Fett und Schwere zu dämpfen vermag.
Merkmale
Der Le Grottine Vermentino stammt aus dem Weinberg Felciaino und Fondi in Bolgheri. Beide Weinberge wurden in 1986 eingepflanzt, der Boden hier ist sandig-lehmig-tonig mit einem Anteil von Kalkgestein und reich an Mineralien und Kiesel, die den Namen Konglomerate von Bolgheri tragen. Der Ursprung dieser Böden ist ein Anschwemmungsgebiet, das sich aus dem Material der benachbarten metallhaltigen Hügel gebildet hat.
Das Gebiet von Bolgheri wurde mit der DOC-Bezeichnung ausgezeichnet, um die Bedeutung eines Weinanbaugebiets zu bezeugen. Die Bezeichnung wurde 1983 verliehen und betrifft das gesamte Gebiet mit Livorno als Provinzstadt. Ein weitläufiges Gebiet, umgeben von zahlreichen Rebsorten, die für die Herstellung des Vermentino Bolgheri verwendet werden. Die verwendeten Rebsorten sind weiße Trauben, die zu den botanischen Arten Sauvignon, Trebbiano Toscano und natürlich Vermentino gehören. Der Vermentino Bolgheri wird von einem Konsortium unterstützt, dem sich die meisten landwirtschaftlichen Betriebe des Gebiets angeschlossen haben, was den Vermentino Bolgheri zu einem der international am meisten geschätzten Weine macht.
Der Vermentino Le Grottine Bolgheri DOC ist zum ersten Mal im 2006 produziert worden. Die manuelle Lese erfolgt erst Mitte September. Der Wein wird ausschließlich in temperaturgesteuerten Edelstahltanker ohne Zusatz von Hefen für mindestens 5 Monaten gelagert. Es werden circa 10.000 Flaschen hergestellt.
Details
Rebsorten: 100% Vermentino
Alkoholgehalt: 13%
Temperatur Empfehlung: 8 – 10°
Serviervorschlag: Hervorragend als Aperitif, passt sehr gut Fisch-Hauptspeisen und Krustentieren.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Giovanni Chiappini Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Az. Agricola Chiappini S.S. – Bolgheri – Italien
