Der Vernaccia di San Gimignano „Selvabianca“ vom toskanischen Weingut Il Colombaio Santa Chiara ist die junge und frische Version dieser interessanten einheimischen Rebe. Als einzige weiße DOCG-Traube in einem Land mit großen Rotweinen wie der Toskana bringt der Vernaccia Weine von großer Persönlichkeit zum Ausdruck. Der Selvabianca ist ein gut strukturierter Weißwein mit intensiven und vielfältigen Aromen, die in ihrer Typizität durch die Vinifizierung in Stahl- und Zementbehälter noch verstärkt werden. Dank seines starken Charakters und seiner angenehmen Geschmacksbeharrlichkeit ist er ein Wein, der sehr gut zu ersten Gängen der Meeres- oder Landküche und zu weißem Fleisch mit delikatem Geschmack passt.
Enthält Sulfite
Der Vernaccia di San Gimignano „Selvabianca“ von „Il Colombaio di Santa Chiara ist ein frischer und delikater Weißwein, ein elegant schlichter Ausdruck der Rebsorte. Er entfaltet subtile Düfte von aromatischen Kräutern, Wildblumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist ist weich, leicht, aber umhüllend, mit guter Schmackhaftigkeit und Frische. Aus biologischem Anbau.
Der „Selvabianca“ entsteht aus einer sanften Pressung der ganzen Trauben, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Zement- und Edelstahlbehältern. Der Wein ruht dann für einige Monate auf seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert er sich in einer hell strohgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase verströmt zarte Düfte von Wildblumen, duftende Aromen von Zitrusfrüchten, Limette, Aromen von weißem Fruchtfleisch, Nuancen von Kräutern und Kamille. Am Gaumen drückt er einen eleganten Geschmack aus, mit einem straffen und herzhaften Schluck, der sich lebhaft in Richtung eines Finales von großer mineralischer Frische erstreckt.
Rebsorte: 100% Vernaccia di San Gimignano
Säuregehalt: 5,4 g/l.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Temperaturvorschlag: 10°-12°C
Serviervorschlag: Ausgezeichnet zu frischen Nudeln mit weißer Fleischsauce, frittiertem Fisch und Gemüse oder zu weißen Fleisch-Gerichten
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Il Colombaio di Santa Chiara Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Az. Agr. Il Colombaio di Santa Chiara, Loc. San Donato, in 53037 San Gimignano, Italien
7,90€
9,60€
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