Beschreibung
Der Chiappini Liena Cabernet Sauvignon gehört zu der Serie „Lienà“. Hiermit präsentiert Chiappini seine exklusiven Weine, die in sortenreinen Trauben in begrenzten Mengen, nur in bestimmten Jahrgängen hergestellt werden. Die Linie „Lienà“ zielt darauf ab, das Potential des Territorium zu erforschen wie sich verschiedene Traubensorten sich im Gebiet ausdrücken. Der Lienà Cabernet Sauvignon fließt (weil er ungefiltert in die Flasche abgefüllt wird) in einer tiefdunklen, rubinroten Farbe ins Glas. Ein Wein von großer Struktur, mit balsamischen Noten. Sie sind für die Rebsorte typischen Noten von Kaffee, Cassis und Johannisbeeren perfekt. Im Mund ist er hochkonzentriert mit festen, seidigen Tanninen, die sich mit der Zeit verbessern. Sie ermöglichen ihm eine lange Lagerung und eine perfekte Verfeinerung.
Merkmale
Der Lienà Cabernet Sauvignon von Chiappini wird aus reinen Cabernet Sauvignon Trauben aus dem Weinberg Felciaino hergestellt. Die Trauben stammen aus Weinreben, die 1986 und 2001 angelegt wurden. Der Boden hier besteht aus einer mittleren Beschaffenheit und dem so genannten Bolgheri Konglomeratgestein. Die Ernte findet ab Anfang Oktober statt. Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahlbehälter auf natürlichen Hefen vergoren und durchlaufen die malolaktische Gärung im französischen Barrique, wo sie mindestens 24 Monate reifen. Dafür werden 30% neue Barriquefässer verwendet. Alle Weine von Chiappini werden unfiltriert in die Flasche gefüllt und werden Dank dem biologischen Anbau elegant und mineralisch. Der Lienà Cabernet Sauvignon wird in einer Auflage von 2.000 Flaschen produziert.
Details
Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 15% Vol.
Temperatur Empfehlung: 16 – 18°. – Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Verzehr ca. 30 Minuten atmen zu lassen.
Serviervorschlag: Hervorragender Begleiter zu geschmorten Gerichten, Wildspezialitäten und Lammragourt, sowie zu reifen und würzigen Käsesorten.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Giovanni Chiappini Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Az. Agricola Chiappini S.S. – Bolgheri – Italien
