Allegrini, das Symbol des Valpolicella

Die Familie Allegrini spielt seit dem 16. Jahrhundert eine wichtige Rolle in der Geschichte von Fumane und der Valpolicella Classica und hat seither die Kultur der Rebe und des Weins weitergegeben. Das Unternehmen, das zu den bedeutendsten Landbesitzerfamilien zählt, erfuhr ab den 1960er Jahren mit Giovanni Allegrini einen tiefgreifenden Wandel. Giovanni Allegrini, der als einer der wichtigsten Architekten der Wiedergeburt des Valpolicella gilt, perfektionierte die Kunst der Weinherstellung, indem er bei der Auswahl der Trauben rigoros vorging und wichtige Innovationen im Weinbau und in der Önologie einführte.  Er begann sein Unternehmen in sehr jungen Jahren und perfektionierte die Kunst der Weinherstellung mit großem Geschick und einer einnehmenden Leidenschaft. Mit einem eindrucksvollen Bild wurde er „die Spinne der Fässer“ genannt: In seinem Weinkeller verkostete er stolz die Weine und sprang wie eine Spinne von einem zum anderen der kostbaren Fässer, während er den Urteilen und Eindrücken lauschte. Giovannis Lebensstil, Geschichte und Kultur sind auch heute noch der Schlüssel zum Verständnis der Philosophie und der Gründe für den Erfolg des Unternehmens Allegrini. Nach seinem Tod im Jahr 1983 übernahmen seine Kinder das Unternehmen.

Das Erbe des Terroirs. Der ultimative Ausdruck einer Weinkellerei, die ihre familiären Wurzeln mit einem Auge für Innovation und Respekt für die Umwelt festhält. Der Erfolg der Marke Allegrini beruht auf der Kombination von Rohstoffen von außergewöhnlicher Qualität und der Tradition der Weinherstellung. Allegrinis Grundstücke erstrecken sich über etwa 150 Hektar in der Wiege der Valpolicella Classica. Aus den einzigartigen Weinbergen entstehen prestigeträchtige Weine, die das Resultat des Stils des Unternehmens und der Ergebnisse der Trauben sind, die ausschließlich auf dem Land der Familie angebaut werden.

Weinherstellung: 

Verflochtene Reben. Die Liebe zu ihrem Land hat die Familie Allegrini dazu veranlasst, das Potenzial des Valpolicella und seine Weinbautradition aufzuwerten. Die mit großer Weitsicht getroffenen Entscheidungen haben Allegrini zu einem der führenden Unternehmen Italiens werden lassen, und gerade im Valpolicella sind die Allegrini-Weine für die neue Generation von Erzeugern ein wichtiger Bezugspunkt.

Wichtige Innovationen für die Konservierung der für Amarone und Recioto bestimmten Trauben wurden von Franco Allegrini (Sohn vom Gründer Giovanni) eingeführt, um hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten. Seine Ideen lassen sich in drei grundlegenden Punkten zusammenfassen: die Einführung der Verwendung von Barriques in Kombination mit traditionellen slawonischen Eichenfässern, die Überarbeitung der bewährten Ripasso-Technik und die wesentliche Änderung der Appassimento-Methode mit der Konzeption und Schaffung von „Terre di Fumane“, dem Aushängeschild der Valpolicella-Önologie. Seine innovativen Intuitionen, die durch technische und wissenschaftliche Studien unterstützt wurden, führten zu grundlegenden Änderungen, die die heutige Methode des Appassimento zu einem wahrhaft avantgardistischen Prozess machen. Franco Allegrini war der Schöpfer und die treibende Kraft hinter dem Appassimento-Zentrum von Fumane, einem Bezugspunkt für die Önologie des Valpolicella und das konkrete Ergebnis eines hartnäckigen Strebens nach Exzellenz.

Biodiversität:

Seit 2017 erneuert Allegrini die Zertifizierung „Biodiversity Friend“, mit der die Aufmerksamkeit nicht nur für die Reben, sondern auch für die Tiere und Insekten, die die Landschaft und ihren natürlichen Lebensraum bevölkern, anerkannt wird. Andererseits war 2019 das Jahr der Equalitas, einer Zertifizierung der Nachhaltigkeit der Lieferkette in Bezug auf Umwelt, Gesellschaft und Wirtschaft, die auch das gesamte Lieferantennetz einbezieht. Mit dem Jahr 2021 wurde eine ständige Überwachung des Wasserverbrauchs in den Weinbergen und eine Rückverfolgbarkeit des CO2-Fußabdrucks eingeführt, die die CO2-Emissionen mit dem Ziel quantifiziert, sie zu rationalisieren und gegebenenfalls durch andere agronomische Maßnahmen zu neutralisieren.

Valpolicella, das Tal der vielen Weinkellereien

Das Valpolicella, eines der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens, ist seit der Antike dem Weinbau gewidmet, wie die Etymologie seines Namens beweist: „val polis cellae“ bedeutet so viel wie „das Tal der vielen Weinkeller“. Es liegt im Westen Venetiens, zwischen Verona und dem Gardasee, und wird im Norden von den Lessini-Bergen begrenzt.

Das als Valpolicella Classica bezeichnete Gebiet, das sich dank seiner vorherrschenden Hügellage am besten für die Erzeugung hochwertiger und prestigeträchtiger Weine eignet, umfasst fünf Gemeinden: Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Fumane, Marano und Negrar. Die Bodenbeschaffenheit ist überwiegend kalkhaltig und stammt geologisch gesehen nach Ansicht der Wissenschaftler aus der Jura- und Kreidezeit. Das Klima ist im Allgemeinen mild und gemäßigt mit einer Niederschlagsmenge von 900 bis 1100 mm pro Jahr. Das Gebiet ist reich an Geschichte und Kultur: Der Besucher kann leicht alte Pfarrkirchen, Villen aus der Renaissance und bedeutende Beispiele der ländlichen Architektur entdecken.