Der Cap del Priu von Pasini San Giovanni ist ein besonderer, charaktervoller, fruchtiger Rotwein aus dem Gardasee. Er präsentiert sich in einer leuchtenden Rubinrote-Farbe mit purpurfarbenen Reflexen. An der Nase ist er fruchtig-würzig mit Noten von roten Früchten, sowie Schwarzkirsch, Pflaumen und etwas Zimt. Am Gaumen mittelgewichtig, fruchtig mit einer saftigen, gut integrierten Säure, eine tolle Würze sowie eine dezente und gut passende Holzaromatik.
Enthält Sulfite
12 vorrätig
Der Cap del Priù von Pasini San Giovanni wird aus den Trauben der Rebsorten Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese gewonnen, die in dem kleinen Stück Land mit dem Namen Cap del Priù („Feld des Priors“) in Raffa auf der westlichen Seite vom Gardasee angebaut werden. Erst nach einer Reifezeit von 18 Monaten darf er sich Superiore nennen. Am Gaumen ist er rund und vollmundig. Der Abgang ist besonders lang mit geschmeidig gewordenem Tannin.
Die Lese erfolgt per Hand und ist sehr selektiv. Es folgt eine relativ kurze Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, danach reift er im Fass 18 Monate bis zur Superiore Qualität heran. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, stimmiger und aromatischer Rotwein mit einem runden, feinen langen Abgang und mit einem leichten Hauch von Tannin.
Rebsorten: Sangiovese, Barbera, Groppello und Marzemino
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,90 g/l.
Serviervorschlag: Er passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten, zu rotem Fleisch, sowie zu kräftigen reifen Käsesorte
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Pasini San Giovanni Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Pasini San Giovanni, Via Fidele 2, in 25080 Raffa di Puegnago, ItalienPasini San Giovanni
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