Beschreibung
Schon bei seinem Erscheinen zeigt der Bolgheri Superiore Dedicato a Walter von Poggio al Tesoro eine große Fülle, die durch Aromen bestätigt wird, in denen sich schwarze Früchte, Pfeffer und balsamische Noten von Eukalyptus mit Harmonie und Tiefe verbinden. Im Mund verblüfft er damit, dass er diese imposante Struktur mit Leichtigkeit und Spannung unterstützt und sich am Gaumen als kraftvoll und doch agil erweist. Das Terroir von Bolgheri, die Meeresnähe, die besonderen Lichtbedingungen sind eindeutig entscheidend für den Cabernet Franc und tragen zur Entstehung eines großen Weines bei. In diesem Mikroklima wertet die Traubensorte ihre würzige Note auf und nimmt Eleganz und Tiefe an.
Merkmale
Die Weinlese: Der August 2019 war geprägt von kühlen Nächten und guter Belüftung am Tag sowie einigen leichten Regenschauern. Mit dem Beginn der Weinlese stiegen die Temperaturen wieder an, aber nur für einige Tage: Der September bescherte trockene, luftige und milde Tage, so dass der 2019 als einen der besten Jahrgänge der letzten 15 Jahre bezeichnen werden kann.
Die Cabernet Franc Trauben werden in kleinen Kisten von 5/7 kg geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig sortiert. Nach dem Abbeeren, sanftes Pressen mit teilweisem Aufbrechen der Trauben. Anschließend reift der Wein 24 Monate lang in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche (100 % Erstbelegung) und danach in konischen Edelstahl- und Eiche-Fässern. Im November folgt die natürliche malolaktische Gärung in Barriques bei einer Temperatur von 22° C.
Details
Rebsorten: 100% Cabernet Franc
Akoholgehalt: 15% Vol.
Gesamtsäure: 6,05 g/l
Serviertemperatur: 16-18°
Restzucker: 2,36 g/l
Sulfit: 89 mg/l
Trinktemperatur: 16°-18° C
Serviervorschlag: Dieser Wein ist besonders für saftige, würzige Fleischspeisen geeignet: Lamm, Taube, Ente, Wildkaninchen, Schmorbraten in verschiedenen Zubereitungsarten mit einer Rotweinreduktion. Perfekt zu gereiftem Käse. Flasche circa 1 Stunde vor dem Verbrauch öffnen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Poggio al Tesoro Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Società Agricola Tenuta Poggio al Tesoro s.r.l., Via Bolgherese 189B – Loc. Felciaino 57022, Bolgheri di Castagneto Carducci (LI) Italia
