Beschreibung
Der Alte Reben Riesling ist ein Wein voller Ausdruck und Power. Er enthält die Typizität des Rieslings, der von den aromatischen Noten von Steinobst, Zitrusfrüchten und kräuterwürzigen Nuancen unterstützt wird. Am Gaumen gibt er eine besondere Explosion von Limette und Grapefruit frei. Sein präziser und rassiger Charakter kommt sehr deutlich hervor. Mit dem moderaten Alkoholgehalt von 12% bleibt der anspruchsvolle Alten Reben immer noch filigran und sehr frisch.
Merkmale
Die Trauben wachsen auf diversen devonischen Schieferböden mit Anteilen an Rhyolith bzw. Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs. Van Volxem bewirtschaftet die Parzellen naturnah und achtet auf einen reduzierten Ertrag zugunsten der Qualität. In diesen besonderen steilen Schieferlagen der Saar erfolgt die späte, selektive Lese von Hand. Bei der Weinherstellung werden die Trauben schonend abgepresst und reifen lange auf der Hefe, ohne Zusatz von Schönungsmittel. Das Resultat ist ein charaktervoller Riesling mit deutlichem Bezug zu seinem Terroir.
Details
Rebsorten: 100% Riesling
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Restzucker: 8,6 g/l
Säuregehalt: 6,7 g/l
Trinktemperatur: 8° – 10°
Serviervorschlag: Hervorrand zu weißem Fleisch, Fisch und Krustentiere.
Produzent Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, in 54459 Wiltingen/Saar