Beschreibung
Der Nodo d’Amore Rosso Trevenezie IGT ist eine besondere Interpretation der Weine aus Norditalien. Farina verbindet dafür 65 % Corvina mit 25 % Merlot und 10 % Teroldego. Corvina ist die autochthone Traube par excellence der Veroneser und bringt ihre typische Würze und Frische in den Wein ein. Merlot und Teroldego werden vor der Verarbeitung etwa 20 Tage natürlich angetrocknet. Dadurch gewinnt der Wein zusätzliche Fülle und aromatische Tiefe.
Im Glas leuchtet der Nodo d’Amore in einem brillanten Rubinrot. Aromen von roten Früchten, Johannisbeeren und Hagebutten treffen auf feine Noten von getrockneten Blüten. Dazu kommen Gewürze wie Zimt, schwarzer Pfeffer, Nelke und Kardamom. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein harmonisch, frisch und angenehm tanninhaltig. Sein intensives und lang anhaltendes Finale macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für besondere Genussmomente.
Merkmale
Die besondere Verbindung dreier Rebsorten
Für den Nodo d’Amore setzt Farina auf eine besondere Kombination aus Frische und Konzentration. Die Corvina wird frisch verarbeitet. Die Trauben von Merlot und Teroldego hingegen trocknen etwa 20 Tage natürlich an. Durch diesen schonenden Prozess konzentrieren sich die Aromen und der Wein gewinnt an Fülle.
Die drei Rebsorten vergären anschließend gemeinsam. Farina setzt dabei auf eine moderne und zugleich schonende Vinifikation. Die natürliche Kohlensäure der Gärung hält den Tresterhut während der Maischegärung in Kontakt mit dem Most. So kann der Wein seine Aromen und seine Struktur auf natürliche Weise entwickeln. Anschließend reift der Wein teilweise in neuen Barriques und teilweise in slowenischen Eichenfässern. Danach folgt eine weitere Reifezeit in der Flasche. So entsteht ein Rotwein mit Tiefe und Struktur, der dennoch seine Frische bewahrt.
Kraftvoll im Duft, harmonisch am Gaumen
Im Glas zeigt sich der Nodo d’Amore in einem leuchtenden Rubinrot. Sein Duft ist intensiv und vielschichtig. Rote Früchte und Johannisbeeren verbinden sich mit Hagebutte und feinen Noten getrockneter Blüten. Dazu kommen elegante Gewürznoten von Zimt, schwarzem Pfeffer, Nelke und Kardamom. Balsamische Nuancen erinnern an Harz und verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe.
Am Gaumen präsentiert sich der Nodo d’Amore vollmundig und weich. Gleichzeitig sorgt seine frische Struktur für Balance. Die Tannine wirken fein und angenehm. Im langen Finale bleiben Frucht, Gewürze und balsamische Noten noch lange präsent.
Details
Magnum-Flasche: 1,5 L.
Rebsorten: 65% Corvina, 25% Merlot, 10% Teroldego
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Zucker: 4 g/l
Säure total: 5,50 g/l
Serviervorschlag: Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Schmorgerichten, Braten und reifem Käse. Unbedingt zu geräuchertem Aal und Gerichten mit fetthaltigem Fisch probieren
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Farina Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Farina Wine, Via Alberto Bolla 11 in 37029 Pedemonte Verona, Italien.
