Beschreibung

Die Azienda Agricola Alicos wurde gegründet, um die sizilianische Produktion, insbesondere die der Region Salemi (Trapani), in der sich die erste Produktionsstätte des Unternehmens befindet, optimal zu nutzen. Neben der Produktion von feinem Olivenöl werden auch Konserven und Saucen hergestellt, die nach der ältesten sizilianischen Tradition zubereitet werden. Die dafür notwendigen Rohstoffe werden sehr sorgfältig ausgewählt und mit der Verwendung von ausgezeichnetem nativem Olivenöl extra verfeinert, das einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Alicos Caponata nach sizilianischer Art ist ein Beispiel für die sizilianische Küche, deren Raffinesse in der Verwendung von Zutaten mit gegensätzlichen Geschmäckern liegt, um Gerichte mit fantastischen Aromen zu kreieren. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist ein Beispiel dafür, wie eine einfache Grundzutat, die Aubergine, mit rein pflanzlichen Zutaten meisterhaft zubereitet wird. Alicos Caponata nach sizilianischer Art wird vom gleichnamigen landwirtschaftlichen Betrieb in Salemi (TP) unter Wahrung der Tradition und unter Verwendung frischer, reif geernteter Produkte hergestellt.