Beschreibung
Von einem der schönsten Hügel des Valpolicella Classica “La Grola” stammen die Trauben für diesen duftenden Rotwein, dessen eleganteste Rebsorte, die Corvina, durch einen Hauch der virilen und körnigen Oseleta ergänzt wird. Das aromatische Bouquet reicht von wilden Früchten bis zu schwarzem Pfeffer und lässt im Hintergrund sanfte Erd- und Tabaknoten erkennen. Beim Rotwein La Grola handelt es sich um einen tief rubinroten Wein, der mit großem Charakter und Persönlichkeit ausgestattet ist. Das Bouquet ist breit und umhüllend, mit Anklängen von schwarzen Johannisbeeren, würzigen Noten von Wacholder und schwarzem Pfeffer, kombiniert mit Anklängen von Tabak und Kaffee. Am Gaumen ist er frisch und intensiv, mit einer hervorragenden aromatischen Persistenz.
Merkmale
Alle Trauben für den La Grola stammen aus der Einzellage “La Grola” auf einer Höhe von 310 mt ü.d.M., Exposition Süd-Osten.
Der Bodenart ist hier vorwiegend tonig und kalkhaltig, reich an Skelett und arm an organischer Substanz. Die manuelle Lese der Trauben erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. In der Kellerei werden die Trauben gekeltert und abgebeert. Anschließend werden sie in Edelstahltanks für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur von 10/28° C mit regelmäßigem, täglichem Umpumpen gegärt. Nach der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques aus französischer Eiche der zweiten Lage und 2 Monate in großen slawonischen Fässern, dann weitere 10 Monate in der Flasche.
Details
Rebsorten: 90% Corvina Veronese, 10% Oseleta
Akoholgehalt: 14,21% Vol.
Gesamtsäure: 5,60 g/l
Serviertemperatur: 18°
Serviervorschlag: Empfehlenswert ist der La Grola zu roten Fleischgerichten, sowohl gebraten als auch mit braunen Soßen, insbesondere Lamm und Zicklein. Köstlich zu gedünsteten oder gegrillten Pilzen und nicht zu würzigen reifen Käsesorten.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Allegrini Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Allegrini, Corte Giara Srl, Via Giare 5/11, Fumane di Valpolicella (VR)- Italien
