Benannt nach dem Gebiet, das in der ganzen Welt für die Herstellung großer Rotweine bekannt ist, ist er der einfache, aber raffinierte Auftakt zur Welt des Corvina Veronese, dessen Essenz er zum Ausdruck bringt. Valpolicella ist der Wein des täglichen Lebens und der Geselligkeit. Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, bringt er eine duftende, fruchtige Note zum Ausdruck, in der die Kirsche dominiert, die von frischen Kräuternuancen unterstrichen wird.
Enthält Sulfite
Der Valpolicella Classico von Allegrini präsentiert sich in einer schönen rubinroten Farbe, die transparent bleibt und zum Trinken einlädt. In der Nase wird die Kirsche reifer und verfügbarer und hinterlässt im Hintergrund Noten von schwarzem Pfeffer und Heilkräutern. Im Mund ist der Wein agil und saftig, gut unterstützt von der Säure, und zeigt einen trockenen und harmonischen Abgang.
Alle Trauben für den Valpolicella stammen auf Weinbergen in einer Höhe von 310 mt ü.d.M., Ausrichtung Süd-Osten.
Der Bodenart ist hier vorwiegend lehmig und kalkhaltig, reich an Skelett und arm an organischer Substanz. Die manuelle Lese der Trauben erfolgt in der zweiten Septemberhälfte. In der Kellerei werden die Trauben gekeltert und abgebeert. Anschließend werden sie in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für 9 Tage lang bei einer Temperatur von 25/31° C mit regelmäßigem, täglichem Umpumpen gegärt. Nach der Gärung reift der Wein bis Mitte Februar im Edelstahltanks und danach weitere 2 Monaten in der Flasche bevor er auf dem Markt gebracht wird.
Rebsorten: 70% Corvina Veronese, 30% Rondinella
Akoholgehalt: 13% Vol.
Gesamtsäure: 5,60 g/l
Serviertemperatur: 16-18°
Serviervorschlag: Empfehlenswert ist der Valpolicella zu italienischen Vorspeisen, Suppen, Nudelgerichten und allgemein zu den vielfältigen Gerichten der mediterranen Küche. Er passt hervorragend zu weißem Fleisch, gebraten oder gegrillt, und ist auch ein idealer Sommerrotwein für Fischgerichte.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Allegrini Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Allegrini, Corte Giara Srl, Via Giare 5/11, Fumane di Valpolicella (VR)- Italien http://www.allegriniwine.com
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