Beschreibung
Der Nebbiolo „Bartomé“ der Kellerei Borgogno besteht aus reinen Nebbiolo Trauben, eine ikonische Rebsorte der Langhe. Der Bartomé zeichnet sich durch eine volle und frische Trinkbarkeit aus und ein erstaunliches Bouquet von roten Früchten. Im Glas fließt er mit einer rubinroten Farbe und einem leuchtenden Aussehen. Sein Bouquet ist komplex, er offenbart reiche Nuancen, die zunächst an Kirschen, Erdbeeren und reife rote Früchte im Allgemeinen erinnern, gefolgt von Noten von Chinarinde und Unterholz im Hintergrund. Der Geschmack ist frisch, harmonisch, vollmundig und ausgewogen. Die Tannine sind gut präsent, aber dennoch perfekt in der Textur integriert. Er präsentiert die charakteristischen Elemente eines jungen, frischen und sehr angenehmen Nebbiolo. Im Abgang anhaltend und leicht mineralisch. Ein Nebbiolo, wie er sein sollte.
Merkmale
Die Trauben für den Nebbiolo Bartomè wachsen auf dem Weinberg Bartolomeo in der Gemeinde Barolo, auf circa 360 m.ü.M., wo der Boden aus kalkhaltigen und sandigen Mergeln besteht und ein kühleres Mikroklima herrscht. Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober per Hand geerntet. Für die spontane Gärung werden die ganzen Trauben ohne Stiele verwendet und in Zementtanks bei einer Temperatur von 22-28°C für 15 Tage vergoren. Anschließend reift der Bartomè ein Jahr lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche.
Er präsentiert sich in einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen, die in Richtung Granat tendieren. Die Nase ist anhaltend, ätherisch, mit Anklängen von Blumen wie Veilchen und frischen roten Früchten, vor allem Erdbeeren, typisch für einen jungen Nebbiolo. Harmonisch und vollmundig im Mund. Lebendiges Tannin.
Details
Rebsorten: 100% Nebbiolo
Akoholgehalt: 14% Vol.
Serviertemperatur: 18° C
Serviervorschlag: Der Langhe Nebbiolo Bartomè passt hervorragend zu Hauptgerichten mit Fleisch und Bollito misto alla piemontese.
Flasche circa 1 Stunde vor dem Verbrauch öffnen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Vini Classici Borgogno für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Vini Classici Borgogno S.r.l., Via Gioberti 1, 12060 Barolo (CN) Italia
