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Passiperduti von Donnafugata ist ein reiner Grillo von großer Eleganz und Komplexität, vielseitig und faszinierend. Er passt hervorragend zu verschiedenen Gerichten, vom Aperitif bis zum Dessert. Elegante knackige (Limette und Zeder) und Feuersteinnoten zeichnen ihn aus. Ein schmackhafter und nachhaltiger Wein, der zu Schalentieren und rohem Fisch, vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch passt. Für einen Weißweins weist der Passiperduti eine gute Struktur, einen intensiven Geschmack und Ausdauer auf. Er besitzt eine blumige und poetische Seele. Schon der Name Passiperduti und das Flaschenetikett erinnern an die Gelassenheit und den inneren Frieden, den man beim Betrachten der Natur empfindet.
Enthält Sulfite
Passiperduti ist ein zeitloser Grillo mit einer eleganten, blumigen Seele. Er fließt in eine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen ins Glas. Das Bouquet ist facettenreich und tief mit blumigen Noten von Lavendel und Ginster, das von Zitrusnuancen (Zitrone und kandierte Zeder) und mineralischen Anklängen angereichert wird. Am Gaumen bietet er eine gute Struktur und ist würzig, mineralisch und anhaltend. Ein trockener Wein von ausgeprägter Komplexität und Eleganz.
Die Grillo-Traube ist eine autochthone Rebsorte, die aus den Trauben von Catarratto und Zibibbo hervorgegangen ist. Der Ursprung der Kreuzung ist nicht klar, könnte aber nach der Mitte des 19. Jahrhunderts von Baron Mendola vorgenommen worden sein. Aus seinen Trauben werden hervorragende Weißweine hergestellt, die sich perfekt zum Ausbau eignen. Der Wein hat eine tiefe strohgelbe Farbe, ein gutes aromatisches Bouquet mit krautigen und blumigen Noten sowie Zitrusnoten. Der Geschmack ist würzig mit guter Säure, ausgewogener Weichheit und einer ausgezeichneten Geschmacksstruktur.
Im Herzen des westlichen Siziliens – zwischen den Hügeln der Contessa Entellina, zwischen 200 und 500 Metern über dem Meeresspiegel – liegen die Weinberge, aus denen der Passiperduti hervorgegangen ist. Das Klima ist mediterran, mit Niederschlägen vor allem im Herbst und Winter und trockenen, luftigen Sommern mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Die Rebsorte Grillo, die für die Produktion des Passiperduti bestimmt ist, wurde zwischen der dritten Augustdekade und der ersten Septemberdekade geerntet. Die Ernte erfolgt manuell mit sorgfältiger Auswahl im Weinberg. Nach der sanften Pressung erfolgt die Gärung des Mostes in Edelstahl bei einer Temperatur von 14-16°C. Der Wein reift drei Monate in Fässern und mindestens drei Monate in Flaschen, bevor er freigegeben wird.
Rebsorten: 100% Grillo
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Totaler Säuregehalt: 5,5 g/l
Trinktemperatur: 10 -12 ° C
Serviervorschlag: Hervorragender Begleiter zu Schalentieren und rohem Fisch, vegetarischen Gerichten und weißem Fleisch.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Donnafugata Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist DONNAFUGATA S.r.l. Società Agricola, Via Sebastiano Lipari, 18, 91025 Marsala (TP), Italien.
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