Beschreibung
Biancanima ist für das Weingut Guerrieri die Seele des Biancame, eine historische Rebsorte der Alten Marken Region. Biancame ist der Name der Rebsorte, mit dem unser Bianchetto ursprünglich bezeichnet wurde. Dieser Wein folgt dem von dem Unternehmen eingeschlagenen Weg des ständigen Experimentieren und der kleinen Weinherstellung zur Aufwertung des Herkunftsgebietes. Der Biancanima ist aus einem 4 Jahre dauernden Projekt hervorgegangen, das die alte Tradition des Gebietes wieder aufleben lässt. Die Trauben werden einer kurzen Einmaschung in den lokalen Terrakotta- und traditionellen Zementtanks unterzogen. Das Ergebnis ist ein Wein mit einem starken territorialen Charakter. Dank der besonderen Einmaschung präsentiert er sich am Gaumen würzig, aromatisch und mit einer guten Mineralität. Die würzigen Noten führen zu einem erstaunlich langen und eleganten Nachhall.
Merkmale
Für den Biancanima werden die besten Trauben nach strengen Qualitätsanforderungen als Spätlese geerntet. Die Azienda Agraria Guerrieri verwendet Trauben aus Weinbergen, die nach strengen Regeln zur Verringerung der Umweltbelastung bewirtschaftet werden (stickstoffhaltige Pflanzendüngung, mechanische Unkrautbekämpfung unter den Reihen), die ausschließlich mit Leidenschaft und Professionalität befolgt werden. Die Weinlese erfolgt Anfang Oktober, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben. Es folgt eine kurze Einmaschung auf die Schalen während der ersten Gärung in Zementbehältern und italienischer Terrakotta mit dem der Saft in Kontakt bleibt. Nach der Gärung wird der Wein in denselben Behältern für einen Zeitraum von etwa 1 Jahr verfeinert.
Details
Rebsorten: 100% Bianchello
Alkoholgehalt: 13,5%
Temperatur Empfehlung: 12 – 14°
Serviervorschlag: Der Biancanima ist ein optimaler Begleiter zu Meeresfrüchten, leichte Pastagerichten, zu vegetarischen Gerichten oder zu cremigem und mittelalterigem Käse.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Guerrieri Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agraria Guerrieri Via San Filippo, 23 61030 Piagge PU
