Guerrieri, Spaghetti No. 7 aus Vollkorn-Hartweizengries

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Guerrieri, Spaghetti No. 7 aus Vollkorn-Hartweizengries

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Nebst hervorragenden Weinen produziert die Azienda Agraria Guerrieri Nudeln aus besten Getreidesorten, die in den Hügeln des Unternehmens angebaut werden und das seit 820 Saisons. Durch die absolute Kontrolle über die Herkunft des Rohmaterials und alle weiteren Herstellungsprozesse gewährleistet Guerrieri den grundlegenden Schlüssel zur Qualitätssicherung seiner Produkte für den Verbraucherschutz.

Seit Jahren widmet sich Guerrieri dem Anbau der antiken Getreidearten wie dem SENATORE CAPPELLI und dem TRITICUM DICOCCUM, die bereits von dem größten Teil der Landwirte aufgegeben worden sind. Gemäß verschiedenen Forschungen verfügen diese uralten Getreidesorten über einzigartige, gesundheitliche Eigenschaften und wirken den wachsenden Problemen der Glutenintoleranz entgegen.

Zur Herstellung der Nudeln wird das traditionelle Bronzeverfahren angewendet: Bei dieser Herstellungsform wird der Pastateig durch spezielle Bronzeformen gedrückt. Dadurch wird eine raue und poröse Oberfläche erzeugt, die für eine bessere Aufnahme der Saucen oder Gewürze sorgt. Anschließend werden die Nudeln sehr langsam bei niedriger Temperatur bis zu 48 Stunden getrocknet, um die stärkehaltige Molekularstruktur zu schonen und die ganzen geschmacklichen Eigenschaften zu erhalten. Der ganze Produktionszyklus entwickelt sich in der Hügellandschaft des Metauro, in Zusammenarbeit mit einem lokalen Teigwarenhersteller.

Beschreibung

Die Guerrieri Vollkornpasta wird im Familienbetrieb selbst hergestellt und ist frei von künstlichen Zusatzstoffen. Das Landgut wählt  die besten Hartweizen aus und verwendet das ganze Korn, um gesunde Vollkornnudeln herzustellen, die reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen sind. Spaghetti ist das bekannteste und vielseitigste Pastaformat. Mit hausgemachter Tomatensauce, Pesto, Carbonara, Meeresfrüchten oder Fisch sorgen sie immer für einen unvergesslichen Genuss.

“Das Leben ist eine Kombination aus Pasta und Magie”      Federico Fellini

 

Merkmale

Zutaten: Vollkorn-Hartweizengrieß, Wasser

Nährwertinformationen: durchschnittlicher Gehalt pro 100 g
Energiegehalt: Kcal 429 / KJ 1796
Fett: 1,0 g
gesättigte Fettsäure: 0,0 g
Kohlenhydrate: 87,0 g
davon Zucker: 3,0 g
Ballastoffe: 8,0 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0 g
Gewicht: 500 g

 

Details

Länge:              380 mm gebogen

Durchmesser:  2 mm

Kochzeit:          11 – 12 Minuten

Allergene:        enthält Gluten

Serviervorschlag: Die Vollkornspaghetti sind hervorragend vielseitig. Mit einer frischen Tomatensauce, Carbonara, Vongole, frischem Pesto oder Muscheln sorgen sie immer für den besten Geschmack.

 

Castello del Gusto ist Direktimporteur von Guerrieri Produkten für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.

Produzent ist Azienda Agraria Guerrieri Via San Filippo, 23, 61030 Piagge (PU)

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