Beschreibung
L’Albereta präsentiert sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. Diese Vernaccia Riserva beeindruckt durch ihren starken Charakter, ihre klare, präzise Aromatik und eine markante Präsenz am Gaumen. Sie ist lebendig, gut strukturiert und von einer angenehmen Komplexität, die durch wertvolle mineralische Noten und eine belebende Säure unterstrichen wird. Diese Eigenschaften verleihen ihr ein großes Potenzial für eine langanhaltende Reifung und Lagerung. Aus biologischem Anbau.
Merkmale
Der Weinberg, aus dem die Acereta Riserva DOCG stammt, liegt in einer Höhe von 250 bis 280 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden, reich an Kalksteinskeletten, weist tuffhaltige Böden auf. Die Lese erfolgt von Hand ab der dritten Septemberdekade. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet. Die Vinifikation erfolgt durch Mazeration auf der Schale bei ganzen Trauben. Es folgt eine sanfte Pressung des gesamten Traubenguts. Die spontane Gärung findet bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern statt. Der Wein reift ein Jahr auf der Feinhefe im Holzfass und sechs Monate im Betontank. Anschließend verbleibt L’Albereta ein weiteres Jahr in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Die Produktion dieser großartigen Vernaccia Riserva ist auf 7.000 Flaschen limitiert.
Details
Rebsorte: 100% Vernaccia di San Gimignano DOCG
Säuregehalt: 5,85 g/l.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Temperaturvorschlag: 12°-14°C
Serviervorschlag: Aufgrund seiner guten Struktur ist l’Allbereta Riserva ein optimaler Begleiter zu Tartar, Carpaccio, gebackener Fisch, weißem Fleisch, frischer oder halbgereifter Käse, Suppen, Risottos, frittierten Meeresfrüchten.
tartare, carpacci, pesce al forno, carni bianche, formaggi freschi o semi stagionati, zuppe, risotti, fritto di terra o di mare, carni e arrosto.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Il Colombaio di Santa Chiara Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Az. Agr. Il Colombaio di Santa Chiara, Loc. San Donato, in 53037 San Gimignano, Italien
