Beschreibung
Bei den Weinen von Inama kann man sicher sein, keine banale oder vorhersehbare Weine in der Flasche zu finden. Der Soave Classico „Vigneti di Foscarino“ von Inama verkörpert unmittelbar die wichtigsten Merkmale und Eigenschaften zwischen Garganega (die Rebsorte, die vor 2000 Jahren von den Römern in das klassische Gebiet eingeführt wurde) und dem vulkanischen Boden von Soave. Die mittlerweile 40 Jahre alten Rebstöcke nähren sich von einem Lavabasaltboden, der dem Wein eine beneidenswerte Intensität und Mineralität verleiht.
Merkmale
Die Geschichte des Soave Classico Inama „Vigneti di Foscarino“ beginnt mit der Weinlese, die ausschließlich von Hand auf einer Auswahl von etwa 10 Hektar durchgeführt wird. Nachdem die Trauben in den Keller gebracht wurden, werden sie abgebeert und gepresst. Es folgt eine 8-12-stündige Pellikularmazeration, gefolgt von einer 12-24-stündigen Kaltdekantierung. Die Gärung erfolgt in alten Barriques mit Batonnage alle 4 Wochen über 6 Monate. Der Prozess schließt mit einer 6-monatigen Reifung in Stahltanks ab.
Das Etikett: Das Etikett zeigt zwei Köpfe, die sich an den Köpfen des englischen Architekten Inigo Jones (1573-1652) orientieren, der in England der erste Vertreter einer klassizistischen Architektur war, die sich an italienischen Vorbildern, insbesondere Palladio und Scamozzi, orientierte. Das Konzept ist so wichtig, dass es auch zum Logo des Unternehmens wurde: Die beiden Gesichter, die ursprünglich für die Liebe standen, stellen hier die beiden Gesichter des Weins dar, das heilige, meditative auf der rechten Seite und das profane, berauschte auf der linken. Der Wein, der die Essenz des menschlichen Wesens perfekt repräsentiert, ist je nach den Umständen heilig, religiös oder berauschend. Dieser Soave Classico ermöglicht es uns also, die Aromen eines Gebiets zu genießen, das seit der Zeit der Römer das Gesetz des Weines und des guten Trinkens bestimmt hat.
Details
Rebsorten: 100% Garganega
Akoholgehalt: 12,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,65 g/l
Serviertemperatur: 8-12°
Serviervorschlag: Der Soave Classico Foscarino ist ein optimaler Begleiter zu Vitello-Tonnato, Fisch-Risotto und Sushi. Empfehlenswert zu der traditionellen venezianischen Küche wie zum Beispiel zu baccalà alla Vicentina (Stockfisch vizentinischer Art), Kürbissuppe, Erbsensuppe, Fischgerichten, sowie zu Gemüse-Cous-Cous.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Inama Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Soc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s., Località Biacche n. 50, 37047 San Bonifacio (VR)- Italien