Beschreibung
Der Foscarino Soave Classico von Inama stammt aus einer der besten Lagen im Soave Classico Gebiet. Alte Garganega-Reben wachsen auf vulkanischem Lavaboden. Dieser Boden verleiht dem Wein seine typische Mineralität und Tiefe.
Die Handlese sichert höchste Traubenqualität. Das Weingut verarbeitet die Trauben schonend und mit großer Präzision. Ein Teil der Vinifikation erfolgt im Holz, gefolgt von einer Reifephase auf der Feinhefe. So entsteht ein komplexer und vielschichtiger Weißwein.
Im Glas zeigt der Wein intensive Aromen von Wildblumen, Iris und Kamille. Zarte Honignoten ergänzen das Bouquet. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und strukturiert. Die Mineralität bringt Spannung und Eleganz. Der lange Mandelabgang unterstreicht den Charakter.
Dieser Soave Classico überzeugt solo ebenso wie als Speisenbegleiter. Mit Reife entwickelt er zusätzliche Aromen von Blütenpollen und Trockenblumen.
Merkmale
Der Foscarino Soave Classico von Inama steht für Herkunft und Präzision. Die Weinberge umfassen rund 10 Hektar in bester Hanglage. Rund 40 Jahre alte Garganega-Reben prägen den Stil. Vulkanischer Basaltboden speichert Wärme und fördert die Aromenkonzentration.
Die Lese erfolgt von Hand. Das Weingut selektiert die Trauben streng. Nach dem Abbeeren folgt eine Maischestandzeit von 8 bis 12 Stunden. Dieser Schritt intensiviert die Aromatik und Struktur. Anschließend klärt der Most für 12 bis 24 Stunden bei niedrigen Temperaturen.
Die alkoholische Gärung erfolgt in gebrauchten Barriques. Regelmäßige Batonnage alle vier Wochen erhöht die Komplexität und verleiht Cremigkeit. Die Reifung auf der Feinhefe dauert rund sechs Monate. Danach folgt eine weitere Ausbauphase im Edelstahltank. Diese Phase stabilisiert den Wein und bewahrt die Frische.
Im Glas zeigt der Wein eine intensive gelbe Farbe. Das Bouquet erinnert an Holunderblüten, Kamille und Iris. Dazu kommen Noten von Wildblütenhonig. Am Gaumen wirkt er kraftvoll und ausgewogen. Die Mineralität sorgt für Präzision. Der Abgang zeigt feine Bitternoten von Mandeln und bleibt lange präsent.
Der Foscarino besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial. Mit den Jahren entwickelt er komplexe Noten von Trockenblumen und Blütenpollen. Dieser Soave Classico gehört zu den ausdrucksstärksten Interpretationen der Garganega-Traube.
Das Etikett: Das Etikett zeigt zwei Köpfe, die sich an den Köpfen des englischen Architekten Inigo Jones (1573-1652) orientieren, der in England der erste Vertreter einer klassizistischen Architektur war, die sich an italienischen Vorbildern, insbesondere Palladio und Scamozzi, orientierte. Das Konzept ist so wichtig, dass es auch zum Logo des Unternehmens wurde: Die beiden Gesichter, die ursprünglich für die Liebe standen, stellen hier die beiden Gesichter des Weins dar, das heilige, meditative auf der rechten Seite und das profane, berauschte auf der linken. Der Wein, der die Essenz des menschlichen Wesens perfekt repräsentiert, ist je nach den Umständen heilig, religiös oder berauschend. Dieser Soave Classico ermöglicht es uns also, die Aromen eines Gebiets zu genießen, das seit der Zeit der Römer das Gesetz des Weines und des guten Trinkens bestimmt hat.
Details
Rebsorten: 100% Garganega
Akoholgehalt: 12,5% Vol.
Gesamtsäure: 5,65 g/l
Serviertemperatur: 8-12°
Serviervorschlag: Der Soave Classico Foscarino ist ein optimaler Begleiter zu Vitello-Tonnato, Fisch-Risotto und Sushi. Empfehlenswert zu der traditionellen venezianischen Küche wie zum Beispiel zu baccalà alla Vicentina (Stockfisch vizentinischer Art), Kürbissuppe, Erbsensuppe, Fischgerichten, sowie zu Gemüse-Cous-Cous.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Inama Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Soc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s., Località Biacche n. 50, 37047 San Bonifacio (VR)- Italien
