Beschreibung
Der Balsamico-Essig von Leonardi verkörpert Leidenschaft und Tradition. Der Tradition von Modena treu, wird der Balsamico-Essig während der Reifung in verschiedene Holzfässer umgefüllt. Den Prozess des jährlichen Um- und Nachfüllens nennt man “Travasi”. Da kein Fass je ganz geleert wird, ist der Essig in den Fässern immer eine Mischung vieler Jahrgänge und Jahrzehnte.
Der Balsamico-Essig aus der Velvet Serie 15 wird aus gekochtem Most von Trebbiano- und Lambrusco-Trauben und Weinessig hergestellt. Er präsentiert sich flüssig, in einer intensiv braunen Farbe, schön dick und samtig. Sein Duft ist angenehm süß-säuerlich, ausgewogen, anhaltend mit fruchtigen und holzigen Anklängen. Der harmonische süß-sauer Geschmack bestätigt sich auch am Daumen, er ist fruchtig, delikat und anhaltend. Dieser besondere Balsamico eignet sich für süße oder herzhafte Speisen. Ein Löffel nach der Mahlzeit pur genommen kann die Verdauungseigenschaften anregen. Empfehlenswert ist er zu gegrilltem Gemüse, geräuchertem Lachs, Canapés, Pasta, Pizza, Risotto, Fisch, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, mit Käse, Foie Gras, Eis, Erdbeeren, dunkler Schokolade und Pudding. Der Aceto Balsamico IGT Velvet Bordeaux wird in einer romantischen Vintage-Flasche mit einem schönen Holzdeckel abgefüllt. Die edle Flasche weist eine silbernen geprägten Zinnetikette auf. Mit seiner sehr wertvollen Bordeaux-Samtverpackung eignet sich der Aceto Balsamico als sehr hochwertiges Geschenk.
Gemäß den Produktionsrichtlinien für den ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP ist es nicht erlaubt, die Alterung des Produkts in Zahlen auf der Vorderseite des Etiketts anzugeben. Aus diesem Grund werden die g.g.A.-Balsamico-Essige mit „Medaillen“ gekennzeichnet, die jeweils einer Reifezeit von 2 Jahren entsprechen.
