Beschreibung
Die Leonardi Collection Estense ist das ideale Geschenk für Gourmetliebhaber, passionierte Köche und Genießer italienischer Feinkost. Ob als edles Firmengeschenk, für Jubiläen, Geburtstage oder als besondere Aufmerksamkeit – dieses Set steht für Qualität, Tradition und italienische Genusskultur.
Tradition & Handwerkskunst – Die Essenz der Acetaia Leonardi
Die langsame Reifung über zwei Jahrzehnte und der traditionelle Prozess des Travasi sind das Herzstück dieses Condimentos. Jede Umlagerung in ein neues Holzfass verleiht zusätzliche Tiefe, Nuance und Struktur. Der Tradition von Modena treu, wird der Balsamico-Essig während der Reifung in verschiedene Holzfässer umgefüllt. Den Prozess des jährlichen Um- und Nachfüllens nennt man „Travasi“. Da kein Fass je ganz geleert wird, ist der Essig in den Fässern immer eine Mischung vieler Jahrgänge und Jahrzehnte.
Der Inhalt der Collection Estense:
• Gentile – 6 Travasi
Ein feiner, ausgewogener Balsamico mit angenehmer Süße und frischer Säure. Ideal zu Salaten, Antipasti, gegrilltem Gemüse oder mildem Käse.
• Pregiato – 9 Travasi
Komplexer und dichter im Geschmack, mit feinen Holznoten und ausgewogener Süße. Perfekt zu Risotto, Fleischgerichten, gereiftem Käse oder frischen Erdbeeren.
• Nobile – 12 Travasi
Der Höhepunkt der Kollektion: samtig, konzentriert und elegant. Ein edler Tropfen für besondere Genussmomente – hervorragend zu Parmigiano Reggiano, Filet, Dessert oder pur als Degustation.
