Angenehm, unkompliziert und gleichzeitig elegant und komplex, drückt Montunal die eindeutige Identität des Lugana-Terroirs aus. Er stamm aus der Selektion der besten Turbiana Trauben der Weinberge in Montonale, dem er auch seinem Namen zu verdanken hat, (Montunal ist die Bezeichnung im lokalen Dialekt). Er repräsentiert den authentischen Ausdruck der einheimischen Rebe, die hier ihre ganze Persönlichkeit entfaltet. Der delikate Lugana Montunal zeigt sich am Gaumen sehr harmonisch, elegant und weich. Die Textur ist cremig und wird von einer schönen Mineralität und eine ausgewogene Säure begleitet. Die schöne mineralische Präsenz findet sich in dem eleganten lang anhaltenden Finale wieder.
Enthält Sulfite
Der Lugana Montunal fließt in eine strohgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen ins Glas. Auf der Nase präsentiert er blumige und fruchtige Düfte, dominiert von Aromen von tropischen Früchten und Ginster mit balsamischen Noten von Thymian und Salbei. Er zeigt den faszinierenden, mineralischen Eindruck, der so typisch der feinsten Lugana Weine ist. Der Gaumen bietet eine perfekte Balance zwischen Säure und Konzentration mit eleganten, mineralischen Noten im Finale.
Für den Lugana Montunal werden die perfekten Trauben aus allen Weinbergen des Weinguts in Borgo Montonale ausgewählt. Auf den Weinbergen geniessen die Reben eine ausgezeichnete und konstante Belüftung ausgesetzt sind, die eine perfekte Reifung der Trauben ermöglicht.
Die ausgewählten Trauben werden vor dem Pressen gekühlt, um die aromatischen Vorstufen so gut wie möglich zu erhalten. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung unter Ausschluss von Sauerstoff, um die Oxidation der edlen Bestandteile der Trauben zu verhindern. Es wird ausschließlich die bei sehr niedrigem und sanftem Druck gewonnene Blütenmostfraktion ausgewählt. Anschließend wird sie durch eine natürliche Dekantierung geklärt und für etwa 10 Tage lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gegärt. Der Wein reift mindestens 6 Monate auf der edlen Hefe unter ständigem Aufrühren der Feinhefe. Es folgt eine kurze Flaschenreifun bevor der Lugana auf den Markt gebracht wird.
Rebsorten: 100% Turbiana
Akoholgehalt: 13,5% Vol.
Zuckerrestgehalt: 4% g./l.
Säuregehalt: 5,1 g/L.
Serviertemperatur: 10 – 12°
Serviervorschlag: Der Lugana Montunal eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu gebackenen, gegrillten oder gekochten Fischgerichten, insbesondere zu Seefischen wie Forelle, Barsch und Felchen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Montonale Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agr. Montonale Società Agricola S.S., Desenzano de Garda – Italien
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