Beschreibung
Der Intimo IGT von Rosarubra stammt von über 35 Jahre alten Reben, die sich auf 450 m Höhe auf den Hügeln um Pescara befinden. Die leichte Überreife der Montepulciano und Merlot-Trauben sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße, Säure und anderen Aromen wie Wildkirschen, Pflaumen und roten Früchten. Der Geschmack im Mund ist sinnlich, lang und intensiv und stellt eine einzigartige Verbindung zwischen fruchtiger und aromatischer Komplexität dar, die für die wichtigsten und angenehmsten Weine typisch ist. Ein kräftiger, runder, äußerst perfekter Wein, der zu komplexen Gerichten passt oder in tiefer Meditation genossen werden kann.
Merkmale
Die Weinreben für diesen phantastischen Cuvèe wachsen auf den Hügeln um Pescara auf 450 mt Hohe und werden biodynamisch bewirtschaftet. Die 35 Jahre alten Reben für den Intimo IGT werden äußerst ertragsreduziert angebaut, bei einer Bepflanzungsdichte von 1600 Rebstöcken/ha werden nämlich gerade einmal 2,5 kg / Rebe für diesen grossartige Rotwein gewonnen. Die manuelle Lese der überreifen Trauben erfolgt für den Merlot Anfang Oktober, für die Montepulciano-Trauben sogar erst Ende Oktober. Die beiden Rebsorten werden getrennt viniziert. Die Maischegärung mit den Schalen wurde unterschiedlich durchgeführt: Für den Merlot beträgt sie 12 Tage, für den Montepulciano 16 Tage. Anschließend wird der Wein in Holzfässer umgefüllt und bis zum Abschluss der malolaktischen Gärung ruhen lassen.
Details
Rebsorten: Montepulciano d’Abruzzo und Merlot
Alkoholgehalt: 14,5%
Temperatur Empfehlung: 16 – 18°
Serviervorschlag: Ein grossartiger Wein perfekt für ausgiebige Abendessen und genussvolle Meditationen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Rosarubra Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Rosarubra Società Agricola, Rosarubra s.r.l., Tenuta in Pietranico, Via Cesa, 60, 65020 Pietranico (PE)