Beschreibung
Für die Herstellung des Rosè Miralý hat die Familie Dal Cero sehr lange experimentiert, eine lange sorgfältige Erforschung der Roséweine in Frankreich und des Potentials des Territorium in Cortona, Toscana durchgeführt. In 2019 war es soweit und es wurde der erste Jahrgang hervorgebracht. Der entstandene Miralý ist faszinierend, die Nase beeindruckt mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, es kommen Nuancen von Grapefruit und im Nachhall von Erdbeeren in Erinnerung. Am Gaumen ist er sehr saftig mit fruchtigem Kern, knackig und konzentriert. Sein Nachhall ist lang anhaltend und präzise. Sehr schöner, feiner Roséwein.
Merkmale
Die Weintrauben für den Miraly Rosè wachsen in Cortona, Toskana. Die Weinberge befinden sich in Montecchio und Manzano, auf einer Höhe von 270 Metern über dem Meeresspiegel. Hier sind die Reben nach dem Guyot-System mit einer Pfanzdichte von 5.000 bis 8.000 Rebstöcken pro Hektar angebaut.
Die sorgfältige manuelle Lese erfolgt Ende August – Anfang September. Die Weinbereitung erfolgt im Keller durch ein sanftes Pressen und Extraktion des Trestersaftes. Die alkoholische Gärung findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift anschließend drei Monate lang in Edelstahlbehältern, in dieser Zeit erfolgt ein wöchentliches Umrühren des edlen Bodensatzes. Bevor der Miraly auf den Markt gebracht wird, verbringt er mindestens weitere 45 Tage in der Flasche.
Details
Rebsorten: Sangiovese, Syrah mit einem kleinen Anteil an Vermentino
Akoholgehalt: 12,5% Vol.
Serviertemperatur: 10 – 12°
Serviervorschlag: Perfekt zu frischen, sommerlichen Gerichten wie Salaten, Käse, Nudelgerichten und kalten Risottos mit Gemüse. Hervorragend zu Fisch und Schalentieren sowie zu gefüllten oder gebackenen Nudelgerichten auf Tomatenbasis. Eine gute Art, einen Rosé zu genießen, ist schließlich die Kombination mit Pizza.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von den Tenuta Montecchiesi – Dal Cero Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agricola Dal Cero F.lli, Via Moschino 11, 37030 Roncà (VR)- Italien
