Beschreibung
Der Belriguardo Chianti Classico DOCG von Certosa Belriguardo hat seinen Ursprung im Herzen vom Chianti Classico Gebiet in der Toskana. Er wird mit einem Minimum von 95% Sangiovese Trauben hergestellt, die echte und wahre Seele vom Chianti Classico und einen kleinen Zusatz an Merlot. Wie keine andere Traube versteht der Sangiovese am besten, die Eigenschaften des Bodens zu interpretieren und seine Aromen je nach Herkunftsgebiet zu ändern. Der Belriguardo Chianti Classico präsentiert sich in einem intensiven, tiefen Rubinrot im Glas. In der Nase nimmt man sofort blumigen Noten von Veilchen und roten Früchten wahr, gepaart mit feinen Gewürzaromen. Am Gaumen überzeugt er mit einem trockenen, harmonischen Geschmack und einer gut eingebundenen Tannine.
Merkmale
Das Chianti Classico Gebiet gilt als Herz der Toskana und genießt in Bezug auf den Weinbau eine gesonderte Stellung neben der Chianti-Region. Der Chianti Classico DOCG gilt als „historischer Chianti“, denn er aus dem ursprünglichen Chianti Kern-Gebiet aus den Weinbergen zwischen Florenz und Siena stammt. Er ist auch nicht mit dem Chianti DOCG zu verwechseln, dies ist eine weitere, eigenständige Weinkategorie, für die andere Auflagen vom Konsortium „Chianti Classico“ gelten. Für die Weine aus dem Chianti Classico DOCG Gebiet müssen sehr strenge Besonderheiten eingehalten werden. Zum Beispiel:
- Das eigene Markenzeichen „Gallo Nero“, der Schwarze Hahn, der sich auf Flaschenhals und Banderole befindet.
- Der Chianti Classico hat die strengsten Vorschriften bezüglich Höchstertragmengen, Extraktgehalt und Reifezeit.
- Chianti Classico fordert den höchsten Mindestanteil an Sangiovese von 80%.
- Er ist der einzige Chianti, der keinen Zusatz von weißen Rebsorten erlaubt.
- andere rote Traubensorten (einheimisch z. B.: Canaiolo, Colorino; internat. z. B.: Cabernet Sauvignon, Merlot) zu maximal 20 %.
Der Belriguardo Chianti Classico DOCG besteht zu 95 % aus Sangiovese und 5 % aus Merlot Trauben. Er wird 3 Monate lang in Edelstahltanks vergoren und anschließend 9 Monate in französischen Barriquefässern. Die Aufmerksamkeit und sorgfältige Pflege der Reben wird durch die limitierte Ausdehnung der Weinberge ermöglicht, die vollständig von Hand beschnitten und geerntet werden. Mit seiner samtigen Weichheit und seiner wichtigen Struktur eignet sich der Belriguardo Chianti Classico perfekt zur Begleitung wichtiger erster Gänge und findet seine beste Entfaltung zu einem Florentiner Steak.
Certosa di Belriguardo hat auf den Einsatz von synthetischen Düngemitteln und Herbiziden verzichtet und befindet sich in der ökologischen Umstellung.
Details
Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Alkoholgehalt: 13%
Temperatur Empfehlung: 16°
Serviervorschlag: Hervorragender Begleiter zu Schmorgerichten, Wildschweingerichten und überhaupt zu Rotfleischspeisen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Certosa di Belriguardo Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Certosa di Belriguardo, Strada del Petriccio e Belriguardo 107 in 52100 Siena, Italien.
