Beschreibung
Die Weine von Chateau Schembs sorgen immer für Überraschung, sie sind die Verkörperung von Arno Schembs selbst, wie ein Wein schmecken soll. Er fokussiert sich auf das Wesentliche und bringt die Seele der Traube hervor. Wie hier bei dem Noir, ein trockener Rotwein aus 100%igen Pinot Noir Trauben, feinster Spätburgunder. Er präsentiert sich in einer bezaubernden roten Farbe, warm und leuchtend. An der Nase kommen die typischen Aromen vom Pinot Noir hervor, rote Beeren und einen angenehmen Vanillearoma. Am Gaumen ist der Noir charaktervoll und rund, mit frischen Früchten, einer guten Struktur und milden Säure.
Merkmale
Arno Schembs hat ein Faible für französische Trauben. Bei dem Noir gelingt es ihm die sensible, hochangesehene Pinot Noir Traube auf ihren Kern zu bringen und die vielen hervorragenden Geschmacksrichtungen ins Glas fließen zu lassen. Für den Ausbau kommt für die französische Traube auch nur Eichenholzfässer in Frage, wie sie seit mittlerweile Jahrhunderten in Rheinhessen verwendet werden. Im Glas sticht sofort die rubinrote Farbe ins Auge, an der Nase kommen die typischen Pinot Noir Aromen von Brombeeren, Sauerkirschen und einer schönen Nuance von Vanille durch, die von einer Kräuternote noch unterstrichen werden. Am Gaumen ganz herrlich mit einer guten Struktur und einem langen Nachhall. Ein schöner Rotwein mit einem perfekten Spiel zwischen Eleganz und feinen eingebundenen Tanninen.
Details
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Säuregehalt: 4,9 g/l.
Restzucker: 1,3 g/l.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Temperaturvorschlag: 15°C
Serviervorschlag: Der Noir passt sehr gut zu Schmorgerichten, Braten und kräftigem Käse.
Produzent ist Chateau Schembs, Herrnsheimer Hauptstrasse 1c, in 67550 Worms-Herrnsheim
