Beschreibung
Die Weine von Chateau Schembs sorgen immer für Überraschung, sie sind die Verkörperung von Arno Schembs selbst, wie ein Wein schmecken soll. Er fokussiert sich auf das Wesentliche und bringt die Seele der Traube hervor.
Der Pinot Noir Schlossabfüllung präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot mit leichten Reifeanklängen. In der Nase entfaltet er aromatische Nuancen von reifen roten Früchten, feiner Würze und subtilen Röstnoten. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und elegant, mit seidenen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, anhaltenden Finale. Diese Kombination aus Finesse und Struktur macht ihn zu einem großen Pinot Noir mit Reifepotenzial.
Merkmale
Arno Schembs hat ein Faible für französische Trauben. Bei dem Noir gelingt es ihm die sensible, hochangesehene Pinot Noir Traube auf ihren Kern zu bringen und die vielen hervorragenden Geschmacksrichtungen ins Glas fließen zu lassen. Für diese besondere Schlossabfüllung werden nur die besten Trauben aus den ältesten Pinot-Noir-Weinbergen von Château Schembs verwendet. Handlese, strenge Selektion und eine sorgfältige Vinifikation lassen einen Wein entstehen, der Finesse und Tiefe meisterhaft vereint. Tradition und Innovation bilden das Fundament dieser exklusiven Linie, die den unverwechselbaren Charakter des Guts authentisch widerspiegelt
Weinbereitung & Ausbau
Der Pinot Noir Schlossabfüllung 2007 wird mit minimaler Intervention vinifiziert, damit der reine Ausdruck der Rebsorte im Vordergrund bleibt. Der Ausbau in ausgewählten Holzfässern verleiht ihm Komplexität, Tiefe und seidige Texturen, während der lange Reifeprozess für ein harmonisches, perfekt ausbalanciertes Aromaprofil sorgt.
Details
Rebsorte: 100% Pinot Noir
Säuregehalt: 4,9 g/l.
Restzucker: 1,3 g/l.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Temperaturvorschlag: 15°C
Serviervorschlag: Der Château Schembs Pinot Noir Schlossabfüllung 2009 harmoniert perfekt mit feinem Wild, zartem Rindfleisch, Kalbsfilet, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse. Ebenso entfaltet er sich großartig als meditativer Solist, wenn man sich ganz seinem komplexen Aromenspiel hingibt.
Produzent ist Chateau Schembs, Herrnsheimer Hauptstrasse 1c, in 67550 Worms-Herrnsheim
