Beschreibung
Der Valdobbiadene Millesimato Dry hat seinen Ursprung aus den am besten ausgerichteten Hügeln des Valdobbiadene Wein-Gebiets. Er zeichnet sich durch eine intensive Farbe im Glas, einen sehr cremigen Schaum und eine feine, lang anhaltende Perlage aus. An der Nase öffnen sich duftenden blumigen Noten von weißem Pfirsich, Apfel und Birne. Im Geschmack ist der Millesimato Dry sehr elegant und aromatisch, mit einer runden Struktur.
Die Liebe zur Tradition und die Verbundenheit zum Territorium sind für Col Vetoraz wichtige und ernsthafte Argumente. Deshalb treten sie gegen die wirtschaftspolitische Entscheidungen ein, für die der Prosecco nicht mehr die Rebe ist, die seit 800 Jahren auf den Hügeln von Valdobbiadene ihre ideale Heimat gefunden hat. Vielmehr ist Prosecco nun eine Appellation, die sich über neun Provinzen in den Regionen Venetien und Friaul erstreckt.
Die heute Verallgemeinung des Worts Prosecco führt zur realen Gefahr, dass die jahrhundertealte Geschichte und die Berufung zum Weinbau von Valdobbiadene und Conegliano verflacht oder sogar ausgelöscht werden. Daher meint Col Vetoraz, dass eine andere Kommunikation notwendig ist. Mit dieser soll die territoriale Identität bestärkt und unverwechselbar dargestellt werden.
Col Vetoraz hat sich deshalb seit der Lese 2017 dazu entschlossen, den Begriff “Prosecco” nicht mehr auf den Etiketten zu verwenden und ihn aus der gesamten Kommunikation zu verbannen und nur die Bezeichnung „Valdobbiadene DOCG“ zu verwenden, als Ausdruck der einzigen und wahrhaftig territorialen Identität.
