Beschreibung
Der Valdobbiadene Superiore DOCG di Cartizze ist der höchste Ausdruck des Territoriums und der exponentiellen Lage seines Herkunfsgebietes. Er zeichnet sich durch eine zarte gelbe Farbe mit grünlich schimmernden Reflexen aus. Außerdem hat er einen weichen cremigen Schaum und eine feine langanhaltende Perlage.
Intensives und doch gleichzeitig zartes Bouquet von Rose und Akazie, angereichert mit einem Aroma von reifen Früchten weißem Pfirsich. Unglaublich samtig, rund und ausgewogen im Geschmack. Die für die Lage Cartizze typische Säure und der ausgeprägt mineralische Ader setzen diesen Prosecco Superiore ein hervorragendes Niveau. Nur ganz wenige Weine dieser Region erreichen dieses Niveau.
Die Liebe zur Tradition und die Verbundenheit zum Territorium sind für Col Vetoraz wichtige und ernsthafte Argumente. Deshalb tritt Col Vetoraz gegen wirtschaftspolitische Entscheidungen ein.
Für diese ist der Prosecco nicht mehr die Rebe, die seit 800 Jahren auf den Hügeln von Valdobbiadene bis Conegliano ihre ideale Heimat gefunden hat. Vielmehr gilt Prosecco laut diesen Entscheidungen als eine Appellation. Sie erstreckt sich über neun Provinzen in den Regionen Venetien und Friaul.
Die heute Verallgemeinerung des Worts Prosecco führt zur realen Gefahr, dass die jahrhundertealte Geschichte und die Berufung zum Weinbau von Valdobbiadene und Conegliano verflacht. Sie könnten sogar ausgelöscht werden. Col Vetoraz meint deshalb, dass eine andere Kommunikation notwendig ist. Mit ihr wird die territoriale Identität bestärkt und unverwechselbar dargestellt.
Col Vetoraz hat sich deshalb seit der Lese 2017 dazu entschlossen, den Begriff “Prosecco” nicht mehr auf den Etiketten zu verwenden und ihn aus der gesamten Kommunikation zu verbannen und nur die Bezeichnung „Valdobbiadene DOCG“ zu verwenden, als Ausdruck der einzigen und wahrhaftig territorialen Identität.
