Domaine du Colombier, Muscadet Sevre et Maine, L’Envol, 2016, Loire

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Domaine du Colombier, Muscadet Sevre et Maine, L’Envol, 2016, Loire

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L’Envol präsentiert sich in einer warmen golden Farbe, in der Nase ist er sehr kräftig, mit Noten von kandierten gelben Früchten. Im Mund ist die Mineralität sehr präsent, es ist ein sehr strukturierter Muskateller mit einem langen Abgang.

Enthält Sulfite

Artikelnummer: 101218001 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , Product ID: 1877

Beschreibung

Dieser Muscadet Sèvre & Maine wird wie alle anderen „auf Hefe“ vinifiziert. Um das Potenzial dieser über 80 Jahre alten Reben und des Terroirs Schisteux du Colombier zu steigern, wurde diese Cuvée jedoch längere Zeit auf der Hefe gelassen. Eine subtile Mischung von 6% dieses in neuen Eichenfässern vinifizierten Weins verleiht ihm einen volleren und strukturierteren Geschmack. Er wurde einige Jahre erprobt bis wann mit der Ernte 2016 die richtigen Bedingungen für einen Cuvee aus alten Weinreben erschaffen wurden. Der Name  „L’Envol“ (der Abflug) steht daher für: Den ersten Jahrgang-Cuveè der alten Reben, den ersten Jahrgang in neuen Eichenfässern und neues Etikett mit neuem Logo.

Merkmale

Trockner Weisswein aus 85 Jahren alten Reben. Ursprünglich kommt die Rebsorte aus dem Burgund, ergibt im Loiretal erstklassige, delikate Weißweine. Er wird 7 Monate lang auf der Weinhefe ausgebaut und präsentiert sich mineralisch mit dem typischen Muscadet-Geschmack.

Details

Rebsorte: 100% Melon de Bourgogne
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Temperaturvorschlag: 10°-12°C

Serviervorschlag: Optimaler Begleiter zu Meeresfrüchten.