Beschreibung
Der Floramundi Cerasuolo di Vittoria hat eine leuchtende, kirschrote Farbe mit deutlichen Nuancen, die bis ins Violette reichen können. Sein fruchtiges Bouquet zeigt klare Aromen von Kirschen und Walderdbeeren, die sich gut mit Noten von Majoran und Sauerampfer vermischen, mit einem angenehmen mineralischen Abgang, der dem Ganzen ein Gefühl von Frische verleiht, das durch tiefere Ledernoten ausgeglichen wird. Der Geschmack ist trocken und gleichzeitig vollmundig, mit einer Weichheit, in der duftende Rückflüsse von breiigen Früchten hervorstechen, die dem Geschmack einen schönen frischen und schmackhaften Beitrag mit einem langen und anhaltenden Abgang geben.
Der Cerasuolo di Vittoria DOCG ist ein sizilianischer Wein, der aus den Rebsorten Nero d’Avola und Frappato hergestellt wird. Die Kombination dieser beiden Rebsorten verleiht dem Wein ein harmonisches Gleichgewicht von Kraft und Weichheit
Merkmale
Die Weinberge für den Floramundi wachsen in südöstlichem Sizilien, im Gebiet von Acate. Die Höhe beträgt 120-150 m ü.d.M.; leicht abfallendes Gelände. Die Böden sind sandig, durchsetzt mit kalkhaltigem Tuffstein und Böden mittlerer Struktur. In dieser Gegend ist das Klima normalerweise warm-gemäßigt. Im Sommer bringt das nahe Meer eine milde Brise und gute Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Für den Floramundi werden die jungen Weinberge Anfang September geerntet, während der Großteil der Frappato- und Nero d’Avola-Trauben dagegen circa Ende September geerntet werden.
WEINBEREITUNG UND REIFUNG
Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit Mazeration auf den Schalen für etwa 10 Tage bei einer Temperatur von 25-28°C. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Verfeinerung für etwa 7 Monate in Tanks und anschließend für mindestens 6 Monate in Flaschen.
Der Cerasuolo di Vittoria DOCG-Wein ist eine der Weinarten, die von der regionalen Ursprungsbezeichnung Cerasuolo di Vittoria DOCG vorgesehen sind. Die Vorschriften der DOCG-Bezeichnungen sehen bestimmte Weintypen vor, die sich durch ihre stoffliche Zusammensetzung, d.h. die für ihre Herstellung zugelassenen Rebsorten, die Weinbereitungsverfahren und die besonderen organoleptischen Eigenschaften des Weins auszeichnen. Die Rebsorten, aus denen der Cerasuolo di Vittoria DOCG besteht, sind Nero d’Avola 50-70% und Frappato 30-50%. Zu den organoleptischen Eigenschaften des Cerasuolo di Vittoria DOCG gehört die rosa, rot-violette Farbe des Cerasuolo. Das Geruchsprofil des Cerasuolo di Vittoria DOCG ist blumig, fruchtig und am Gaumen ist er trocken, vollmundig, weich und harmonisch.
DESIGNER-ETIKETT:
Floramundi ist eine phantastische weibliche Figur, die ein Geschenk von wundervoll verschlungenen Blumen und samtigen Früchten mitbringt. Es ist ein Dialog zwischen zwei Seelen, der eleganten und raffinierten des floralen Jugendstils, von dem es in Vittoria zahlreiche Zeugnisse gibt, und der faszinierenden und beschwörenden der sizilianischen Puppentradition. Ein Dialog zwischen Nero d’Avola und Frappato, dem man mit Vergnügen zuhört. Ein raffiniertes Autorenetikett für eine prestigeträchtige Appellation: Cerasuolo di Vittoria DOCG.
Details
Rebsorten: Nero d’Avola und Frappato
Gesamtsäure: 5,1 g/l.
Alkoholgehalt: 13,7%
Temperatur Empfehlung: 18°
Serviervorschlag: Der Floramundi passt hervorragend zu herzhaften ersten Gängen und gegrilltem Fleisch. Empfehlenswert ist er auch zu Ravioli mit Fleischfüllung und Schweinefilet. Er passt auch hervorragend zu Tagliata di tonno rosso, Ricciola oder zu gebackenem Fisch.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Donnafugata Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist DONNAFUGATA S.r.l. Società Agricola,Via Sebastiano Lipari, 18, 91025 Marsala- Sicilia Italien.
