Der Sul Vulcano Etna Rosso DOC von Donnafugata präsentiert sich in einer klaren rubinroten Farbe und begeistert mit einem unverwechselbaren Bouquet. Die Aromen orientalischer Gewürze wie Kardamom und Sternanis verbinden sich harmonisch mit Noten von roten Früchten wie Erdbeere und Sauerkirsche. Ergänzt wird dieses Duftspektrum durch angenehme und frische balsamische Anklänge. Sul Vulcano verkörpert die Kraft und Schönheit des Ätna und stellt eine wahrhaftige Liebeserklärung an diesen majestätischen Vulkan dar.
Enthält Sulfite
Nicht vorrätig
Am Gaumen zeigt sich Sul Vulcano angenehm saftig, mit seidigen Tanninen und einem eleganten Abgang. Dieser Wein bietet ein ausgewogenes und harmonisches Geschmackserlebnis, das durch seine Vielfalt an Aromen und seine raffinierte Struktur besticht. Erleben Sie den einzigartigen Geschmack von Sul Vulcano, der durch seine rubinrote Farbe und die Kombination aus orientalischen Gewürzen und fruchtigen Noten zu einem besonderen Genuss wird.
Böden und Klima: Sul Vulcano wird im östlichen Sizilien, an der Nordseite des Ätna, zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia angebaut. Die Weinberge liegen in einer Höhe von 730 bis 750 Metern über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus sandigem, lavabasiertem Material, das eine leicht saure bis neutrale Reaktion zeigt und reich an organischen Stoffen ist. Der tiefe, mineralreiche Lavaboden ermöglicht eine starke Wurzelentwicklung. Diese Region nördlich des Vulkans ist durch geringere Niederschläge im Vergleich zu den anderen Hängen des Ätna gekennzeichnet. Die Sommer sind kühl, mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.
Weinreben: Der Sul Vulcano wird hauptsächlich aus den Trauben Nerello Mascalese gewonnen, die bedeutendste schwarze Rebsorte der renommierten Ätna-Denomination. Hinzu kommt ein kleiner Prozentsatz von Nerello Cappuccio.
WEINBEREITUNG UND REIFUNG
Bei der Ankunft im Weinkeller erfolgt eine weitere Auswahl der Trauben auf einem vibrierenden Tisch. Anschließend werden die Beeren mithilfe einer modernen Entrappungsmaschine selektiert, die in der Lage ist, nur perfekt gereifte Beeren auszuwählen und grüne sowie überreife Beeren auszusortieren. Die Fermentation findet in Stahltanks statt, mit einer Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage bei einer Temperatur von 25°C. Der Sul Vulcano reift 12 Monate lang, teilweise in Tanks und teilweise in französischen Eichenfässern (Barriques aus zweiter und dritter Belegung). Danach lagert er mindestens 10 Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Nerello Mascalese ist eine autochthone Rebsorte Siziliens, die eng mit dem sizilianischen Gebiet um Catania und insbesondere mit der Piana di Mascali verbunden ist, einem Gebiet, in dem ihr Anbau seit über einem Jahrhundert gut dokumentiert ist. Sie hat ihren Namen von der besonderen violett-bläulichen Färbung ihrer Beeren und ist eine Traube, die mit Erfolg in Reinkultur vinifiziert wird und die Grundlage für die berühmten Rotweine des DOC Ätna bildet.
DESIGNER-ETIKETT: Das Etikett ist eine Hommage an den Etna: Auf dem Etikett von Sul Vulcano thront eine Vulkan-Göttin. Ihre intensiven Farben – Rot, Gelb und schillerndes Schwarz – spiegeln die des höchsten aktiven Vulkans Europas wider. Diese antike, mächtige und weibliche Gottheit symbolisiert „die Montagna“, wie der Ätna von den Einheimischen genannt wird. Sul Vulcano ist eine Liebeserklärung: ein reiner, duftender und eleganter Wein, der die Energie dieses einzigartigen Ortes im Herzen des Mittelmeers atmen lässt.
Rebsorten: Nerello Mascalese und etwas Nerello Cappuccio
Gesamtsäure: 5,2 g/l.
Alkoholgehalt: 13,5%
Temperatur Empfehlung: 18°
Serviervorschlag: Der Sul Vulcano Etna Rosso ist ein hervorragender Begleiter zu Vorspeisen und zu Speisen der mediterranen Küche auf Basis von Auberginen oder Pilzen. Ideal ist er zu gebratenem oder geschmortem Fleisch. Er ist ein vielseitiger Wein, der sowohl zu gegrilltem Fisch als auch zu Gerichten verschiedener gastronomischer Traditionen passt. Er harmoniert gut mit nordamerikanischen Speisen wie Chicken Wings oder Hamburgern und begleitet auch asiatische Gerichte, sofern diese nicht zu scharf sind. Zudem passt er hervorragend zu Fusion-Küchen wie Tex-Mex, insbesondere zu Fleisch- und Bohnenbasierenden Gerichten.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Donnafugata Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist DONNAFUGATA S.r.l. Società Agricola,Via Sebastiano Lipari, 18, 91025 Marsala- Sicilia Italien.
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