Der Gavi di Gavi von Fontanafredda ist ein trockener Weißwein mit viel Persönlichkeit, strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist breit, mit einem intensiven Bouquet, das an Blumen, Zitrone, Maiglöckchen und unreifen Apfel erinnert. Sehr feiner Charakter, Aromen von frischer Zitrus und Vanille in der Nase, leichte Blütenaromen. Am Gaumen ist er voll, mineralisch, mit einer eleganten Struktur und sehr harmonischer Säure.
Enthält Sulfite
Der Gavi di Gavi DOCG von Fontanafredda präsentiert sich im Glas strohgelb mit grünlichen Reflexen. Es entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Vanille und blumigen Nuancen von Lilien. Am Gaumen ist dieser feine Weißwein ausgewogen und elegant. Der Wein ist schmackhaft und endet mit einem angenehmen, langen Abgang.
Die Trauben für diesen reinen Weißwein aus der Rebsorte Cortese stammen aus Weinbergen in Gavi. Nach der Weinlese werden die Trauben sanft gepresst und sofort von den Schalen getrennt. Die temperaturkontrollierte Gärung, bei 18-20°C, findet zu 85% in Edelstahltanks statt, während der Rest in Barriques gärt. Vor der Abfüllung wurde der Gavi di Gavi 2 bis 3 Monate lang in Edelstahlbehältern auf dem feinen Hefesatz gelagert. Nach einer Kaltstabilisierung wird er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt.
Rebsorten: 100% Cortese Trauben
Säuregehalt: 6,4 g/l
Restzucker: 6,9 g/l
Alkoholgehalt: 12,5%
Temperatur Empfehlung: 10-12°
Serviervorschlag: Der Gavi di Gavi passt hervorragend zu Vorspeisen und Fischgerichten, Muscheln und Krustentieren im Allgemeinen. Er ist der richtige Wein für den Sommer, aber seine gastronomischen Verbindungen kennen keine saisonalen Grenzen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Fontanafredda Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Fontanafredda Srl, Via Alba 15, Serralunga d’Alba(CN) Italien
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