Beschreibung
Eine lange und sorgfältige Weinbereitung ist die Grundlage für die hohe Qualität des Langhe DOC Rosato Solerose von Fontanafredda. Er stammt aus dem berühmten piemontesischen Langhe-Gebiet und wird zu 100 % aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, mit denen er die Sinne auf angenehme Weise verwöhnt. Er umhüllt dem Mund mit einem weichen und vollen Geschmack. Noten von Erdbeere, Himbeere und Heidelbeere erfreuen den Gaumen, während die raffinierte pudrige Farbe mit goldenen Reflexen das Auge fasziniert.
Merkmale
Die Rebsorten werden zu unterschiedlichen Zeiten geerntet, wenn sie reich an Säure und fruchtigen Aromen sind. Die Trauben werden entrappt, gequetscht und in die Gärtanks gebracht, wo eine 24-stündige Kaltmazeration bei einer Temperatur von 10° C stattfindet. Nach Beendigung der Mazeration werden die Schalen sanft gepresst und der Most wird für weitere 24 Stunden statisch dekantiert, wobei er erneut kalt gehalten wird. Anschließend wird der klare Most bei einer Höchsttemperatur von 18 °C zur Gärung gebracht.
Für den Ausbau wird der Rosato Solerose drei Monate lang bei einer Temperatur von 5 °C auf der Feinhefe gelagert, um die malolaktische Gärung zu hemmen. Die Abfüllung erfolgt am Ende des Winters.
Details
Rebsorten: 100% Nebbiolo Trauben
Alkoholgehalt: 13%
Temperatur Empfehlung: 10-12°
Serviervorschlag: Fantastisch als Aperitif, perfekt zu Fischvorspeisen und leichten Nudelgerichten
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Fontanafredda Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das gesamte Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Fontanafredda Srl, Via Alba 15, Serralunga d’Alba(CN) Italien
