Il Colombaio di Santa Chiara, Selvabianca Vernaccia di San Gimignano DOCG, 2019, Toskana

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Il Colombaio di Santa Chiara, Selvabianca Vernaccia di San Gimignano DOCG, 2019, Toskana

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Der Vernaccia di San Gimignano „Selvabianca“ vom toskanischen Weingut Il Colombaio Santa Chiara ist die junge und frische Version dieser interessanten einheimischen Rebe. Als einzige weiße DOCG-Traube in einem Land mit großen Rotweinen wie der Toskana bringt der Vernaccia Weine von großer Persönlichkeit zum Ausdruck. Der Selvabianca ist ein gut strukturierter Weißwein mit intensiven und vielfältigen Aromen, die in ihrer Typizität durch die Vinifizierung in Stahl- und Zementbehälter noch verstärkt werden. Dank seines starken Charakters und seiner angenehmen Geschmacksbeharrlichkeit ist er ein Wein, der sehr gut zu ersten Gängen der Meeres- oder Landküche und zu weißem Fleisch mit delikatem Geschmack passt.

Enthält Sulfite

10 vorrätig

Artikelnummer: 131119001 Kategorien: , Schlagwörter: , , , , Product ID: 2063

Beschreibung

Der Vernaccia di San Gimignano „Selvabianca“ ist ein frischer und delikater Weißwein, ein elegant schlichter Ausdruck der Rebsorte. Er entfaltet subtile Düfte von aromatischen Kräutern, Wildblumen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist ist weich, leicht, aber umhüllend, mit guter Schmackhaftigkeit und Frische. Aus biologischem Anbau.

Merkmale

Der „Selvabianca“ entsteht aus einer sanften Pressung der ganzen Trauben, gefolgt von einer Gärung bei kontrollierter Temperatur in Zement- und Edelstahlbehältern. Der Wein ruht dann für einige Monate auf seinen eigenen Hefen, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Im Glas präsentiert er sich in einer hell strohgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase verströmt zarte Düfte von Wildblumen, duftende Aromen von Zitrusfrüchten, Limette, Aromen von weißem Fruchtfleisch, Nuancen von Kräutern und Kamille. Am Gaumen drückt er einen eleganten Geschmack aus, mit einem straffen und herzhaften Schluck, der sich lebhaft in Richtung eines Finales von großer mineralischer Frische erstreckt.

Details

Rebsorte: 100% Vernaccia di San Gimignano
Säuregehalt: 5,4 g/l.
Alkoholgehalt: 13% Vol.
Temperaturvorschlag: 10°-12°C

Serviervorschlag: Ausgezeichnet zu frischen Nudeln mit weißer Fleischsauce, frittiertem Fisch und Gemüse oder zu weißen Fleisch-Gerichten.