Beschreibung
Im „Campo del Lago“ von Inama spiegelt der Merlot die Eigenschaften seiner Heimat wieder. Der 12-monatige Ausbau in neuen, zweiten und dritten Barriques macht ihn zu einem Rotwein von schöner Intensität, der Spuren von Röstaromen aufweist: Er besitzt eine deutliche Persönlichkeit, ist gleichzeitig ausgewogen.
Der Campo del Lago Colli Berici Merlot besitzt eine dunkle rubinrote Farbe mit einem dunklen, fast schwarzem Kern. In der Nase zeigen sich Noten von Pflaume und Brombeere, ein Hauch von Unterholz und Anklänge von Nelken, Kakao und Kaffee. Am Gaumen ist er saftig, weich, rund mit einer üppigen Textur, sowie einer guten Tanninstruktur und lang anhaltenden Nachgang.
Merkmale
Die von Hand geernteten Trauben werden behutsam entrappt, wobei darauf geachtet wird, dass die Beerenhaut nicht aufbricht. Vor der Gärung wird eine Mazeration von 24-48 Stunden durchgeführt, gefolgt von einer alkoholischen Gärung in Edelstahl für 23-28 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von nicht mehr als 28°C. Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein 12 Monate lang in Barriques (35% neu, 45% zweiter Durchgang, 20% dritter Durchgang) ausgebaut.
Nach einer 4-monatigen Lagerung in Cuvée béton wird der „Campo del Lago“ in Flaschen abgefüllt und mindestens 12 Monate lang gelagert, bevor er auf den Markt kommt.
Details
Rebsorten: 100% Merlot
Akoholgehalt: 14% Vol.
Gesamtsäure: 5,38 g/l
Serviertemperatur: 12-15°
Serviervorschlag: Er passt hervorragend zu Braten, gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Inama Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Soc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s., Località Biacche n. 50, 37047 San Bonifacio (VR)- Italien
