Beschreibung
Der Carbonare Soave Classico von Inama zählt zu den präzisesten Interpretationen des Soave Classico. Der Wein stammt aus einem historischen Pergola-Weinberg in der Lage Carbonare. Die nach Osten ausgerichteten Reben profitieren von kühlen Morgenstunden und langsamer Reifung.
Vulkanische Basaltböden verleihen dem Wein seine markante Mineralität. Die Garganega-Trauben entwickeln dadurch Frische, Struktur und Tiefe. Das Ergebnis ist ein eleganter Weißwein mit klarer Herkunft.
In der Nase zeigen sich Zitrusfrüchte, weiße Früchte und Kräuter. Feine Feuersteinnoten ergänzen das Aromenspiel. Am Gaumen wirkt der Carbonare frisch, präzise und lebendig. Die Mineralität sorgt für Spannung und Länge.
Dieser Soave Classico passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten und mediterraner Küche. Auch zu Risotto oder leichten Vorspeisen überzeugt er mit seiner Frische und Eleganz.
Merkmale
Der Carbonare Soave Classico von Inama stammt aus einer besonderen Einzellage in den Hügeln des Soave Classico Gebiets. Der Weinberg liegt auf rund 250 Metern Höhe. Die Ost-Ausrichtung sorgt für kühle Morgenstunden und eine langsame Reifung der Trauben.
Die Lage Carbonare besitzt ein eigenes Mikroklima. Frische Luftströme aus dem Alpone-Tal und den Kleinen Dolomiten beeinflussen die Weinberge. Vulkanische Basaltböden prägen den Charakter. Diese Böden zeigen unterschiedliche Farbnuancen von Schwarz bis Rot. Sie verleihen dem Wein mineralische Noten mit Anklängen von Salz und Feuerstein.
Die Lese erfolgt von Hand in kleinen 15-kg-Kisten. Das Weingut selektiert die Garganega-Trauben sorgfältig. Nach der schonenden Pressung folgt eine Maischestandzeit von 3 bis 12 Stunden. Anschließend klärt der Most für rund 24 Stunden.
Die alkoholische Gärung erfolgt im Edelstahltank. Danach reift der Wein etwa ein Jahr auf der Feinhefe. Regelmäßige Batonnage sorgt für zusätzliche Struktur und Komplexität. Nach der Abfüllung reift der Carbonare weitere Monate auf der Flasche.
Im Glas zeigt sich der Wein frisch und mineralisch. Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Kräutern dominieren. Feuerstein und salzige Noten unterstreichen das Terroir. Am Gaumen wirkt der Carbonare präzise, lebendig und elegant. Der Abgang bleibt lang und mineralisch.
Der Carbonare gehört zu den terroirgeprägten Soave Classico Weinen. Er überzeugt durch Frische, Struktur und Eleganz.
Das Etikett: Auf dem Etikett ist ein Detail aus dem Werk „Bouchonnier – Il Laboratorio di un Turacciolaio“ abgebildet, das Handwerker bei der Korkenverarbeitung zeigt. Die Zeichnung stammt aus der „Encyclopédie, ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers“ von Diderot und D’Alembert, die im 18. Jahrhundert veröffentlicht wurde.
Details
Rebsorten: 100% Garganega
Akoholgehalt: 12,5% Vol.
Serviertemperatur: 8-12°
Serviervorschlag: Hervorragend zu Fisch- oder Gemüserisotto, Fischspeisen und Meeresfrüchten.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Inama Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Soc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s., Località Biacche n. 50, 37047 San Bonifacio (VR)- Italien
