Beschreibung
Der I Palchi Foscarino Soave Classico entsteht auf den Terrassen des Monte Foscarino. Alte Garganega-Reben wachsen hier auf vulkanischen Böden. Die Lage bringt konzentrierte und ausdrucksstarke Trauben hervor.
Das Weingut Inama liest die Trauben von Hand. Es selektiert streng im Weinberg und im Keller. Die Verarbeitung erfolgt besonders schonend. Ein Teil des Mosts gärt in Barriques, ein weiterer in großen Holzfässern. Der Rest bleibt im Edelstahltank. So entsteht eine vielschichtige Cuvée mit Tiefe und Balance.
Der Wein duftet nach reifem Steinobst und weißen Blüten. Feine Holznoten und mineralische Anklänge ergänzen das Aromenspiel. Am Gaumen zeigt er Kraft, Cremigkeit und Frische. Die Struktur wirkt präzise und elegant. Der lange Nachhall unterstreicht die Qualität.
Dieser Soave Classico überzeugt heute und gewinnt mit Reife noch deutlich an Komplexität.
Merkmale
Der I Palchi Foscarino Soave Classico steht für Terroir und Handwerkskunst. Die Terrassenlagen „I Palchi“ am Monte Foscarino liefern seit 2019 Trauben von höchster Qualität. Alte Garganega-Reben prägen den Charakter dieses außergewöhnlichen Weißweins.
Die Lese erfolgt Anfang Oktober von Hand in kleinen Kisten. Das Weingut kühlt die Trauben vor der Verarbeitung. Es verzichtet bewusst auf eine reduktive Vinifikation und setzt keine Schwefelzugabe ein. Die natürliche Mikroflora bleibt erhalten und prägt den Most. Eine mehrstündige Maischestandzeit intensiviert Aroma und Struktur.
Nur der Vorlaufmost findet Verwendung. Nach der Klärung teilt das Weingut den Most gezielt auf:
Alle Partien reifen sechs Monate auf der Feinhefe. Regelmäßige Batonnage sorgt für zusätzliche Komplexität und Cremigkeit. Anschließend erfolgt die Assemblage. Nach der Abfüllung reift der Wein weitere Monate auf der Flasche.
Im Glas zeigt der Wein eine beeindruckende Aromatik. Noten von Pfirsich, Steinobst und weißen Blüten dominieren. Zedernholz und Feuerstein ergänzen das Profil. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, cremig und zugleich präzise. Die Mineralität bringt Frische und Spannung. Der Abgang bleibt lang und elegant.
Dieser Soave Classico besitzt ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren zusätzliche Tiefe und Finesse.
Das Etikett: Das Etikett zeigt eine wissenschaftliche Studie über die Mondfinsternis, ein eher seltenes, aber mit bloßem Auge sichtbares Ereignis. In der Tat kann es vorkommen, dass der Mond in Gegenwart der Sonne verfinstert wird, wenn beide nahe am Horizont stehen: Die Erde, die sich zwischen Sonne und Mond befindet, wirft einen Schattenkegel, der den Satelliten verdeckt. Befindet sich der Mond vollständig im Schattenkegel, spricht man von einer totalen Finsternis, befindet er sich außerhalb, d. h. im Halbschatten, spricht man von einer partiellen Finsternis. Die Zeichnung ist einem Stich aus dem Londoner „Universal Magazine of Knowledge and Pleasure“ Vol. XXXIV von 1764 entnommen, einem monatlichen Kunst- und Wissenschaftsmagazin, das sowohl lehrreich als auch unterhaltsam für „Adlige, Kaufleute, Bauern und Geschäftsleute“ sein sollte.
Details
Rebsorten: 100% Garganega
Akoholgehalt: 13% Vol.
Gesamtsäure: 5,60 g/l
Serviertemperatur: 10 – 12°
Serviervorschlag: Der Soave Classico I Palchi ist ein großartiger Weißwein, der auch im Alleingang gut zu genießen ist. Zu besonderem Festessen ist er sicherlich ein hervorragender Begleiter. Empfehlenswert natürlich zu Pastagerichten mit Fisch oder zu Fisch- und Gemüsespeisen
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Inama Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Soc. agricola eredi di Inama Giuseppe s.s., Località Biacche n. 50, 37047 San Bonifacio (VR)- Italien
