Beschreibung
Der Moscato d’Asti DOCG Canelli „alter Jahrgang“ stammt aus den besten Anbaugebieten der Bezeichnung „Moscato d’Asti“ in den Provinzen Asti und Cuneo. Diese besondere Herkunft, kombiniert mit einem niedrigeren Ertrag im Weinberg und strengeren Qualitätsparametern, garantiert ein reiches und komplexes Produkt, das sich deutlich von größeren Produktionen abhebt. Dank der langanhaltenden Reifung entfaltet sich ein einzigartiges Aroma aus balsamischen und fruchtigen Noten wie Minze, Salbei, reifer Birne, Golden Delicious Apfel und Zitronengras. Dazu kommen verführerische Anklänge von Honig, kandierten Früchten und feinen Kohlenwasserstoffen. Der Moscato Canelli zeichnet sich durch eine überraschende Komplexität und Langlebigkeit aus.
Merkmale
Dieser exklusive Moscato d’Asti entsteht aus Trauben, die überwiegend aus unseren Weinbergen in Canelli auf einer Höhe von 190 Metern stammen. Die Südsüdost-Lage mit 15% Hangneigung und der stark alkalische Boden, reich an Kalksteinfragmenten, sorgen für gesunde Trauben mit intensivem Aroma und erfrischender Säure. Die sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht eine späte Ernte, um den optimalen Zuckergehalt zu erreichen, während die Aromen frisch und lebendig bleiben
Weinlese und Vinifikation: Die Weinlese beginnt zwischen dem 18. August und dem 10. September. Die Vinifikation umfasst eine sanfte Pressung, gefolgt von einer Klärungs- und Kaltlagerungsphase sowie einer Fermentation und Schaumbildung im Autoklaven bei 18°C, die bis zu 25 Tage dauern kann und mit der Abfüllung abgeschlossen wird.
Details
Rebsorten: 100% Moscato d’Asti
Alkoholgehalt: 5,2 – 5,8 % Vol.
Serviertemperatur: 9-10° C
Serviervorschlag: Er passt gut zu trockenem Gebäck, leicht cremigen Desserts und Obstkuchen. Er ist auch ein guter Begleiter zu Schalentieren und rohen Meeresfrüchten, frischem Aufschnitt und fermentiertem Käse.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von L´Armangia Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist L`Armangia, Regione S. Giovanni 122, 14053 Canelli, Italien
