Beschreibung
Der Balsamico-Essig von Leonardi verkörpert Leidenschaft und Tradition. Bei der geschmackvollen Balsamico-Creme handelt es sich um eine dickflüssige Creme aus eingekochtem Traubenmost von typischen Trauben aus dem Modena Gebiet und mit Balsamicoessig vermischt. Sie wird mit natürlichen Produkten hergestellt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Verdickungsmitteln oder Farbstoffen. Die natürliche Creme eignet sich zur Verfeinerung von Suppen, Salaten, Aufschnitt, Bratkartoffeln, Fisch, gebratenem Geflügel, Käse, Obst und Desserts.
Der Tradition von Modena treu, wird der Balsamico-Essig während der Reifung in verschiedene Holzfässer umgefüllt. Den Prozess des jährlichen Um- und Nachfüllens nennt man “Travasi”. Da kein Fass je ganz geleert wird, ist der Essig in den Fässern immer eine Mischung vieler Jahrgänge und Jahrzehnte.
