Beschreibung
Der Weißwein der Tenuta Montecchiesi stammt aus den Weinbergen in Montecchio, die auf einer Höhe von 270 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Die einheimische Rebsorte Vermentino ist in Mittelitalien besonders beliebt. Tenuta Montecchiesi hat sich entschieden, eine einzigartige Mischung aus Vermentino und Chardonnay zu kreieren, die die mediterranen Aromen von Weißdorn und Rosmarin mit fruchtigen Noten von Mandarine vereint. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Im Mund entwickelt der Vermentino Chardonnay von Tenuta Montecchiesi sehr raffinierte Aromen und Texturen. Man erkennt eine schöne Ausgewogenheit bei den exotischen Früchten sowie eine knackige Frische, alles unterstrichen von einer schönen Nuance würziger Mandeln und Orangenschale. Fein und leicht, entwickelt er ein Finale voller reifer Früchte und ist sehr schmackhaft!
Merkmale
Die Weintrauben für den Vermentino-Chardonnay wachsen in Cortona, Toskana. Die Weinberge befinden sich in Montecchio auf einer Höhe von 270 Metern über dem Meeresspiegel. Hier sind die Reben in Spalieranbau mit einer Pfanzdichte von 4.000 bis 5.000 Rebstöcken pro Hektar gezüchtet. Nach einer sorgfältigen Überprüfung des Reifegrades der Trauben erfolgt die Ernte von Hand, Mitte September.
Die Weinbereitung erfolgt im Keller durch sanftes Pressen, statische Dekantierung des Mostes mit Verwendung von ausgewählten Hefen. Die alkoholische Gärung findet in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein reift anschließend mindestens drei Monate lang in Edelstahlbehältern, in dieser Zeit erfolgt ein wöchentliches Umrühren des edlen Trubs. Anschließend reift der Vermentino-Chardonnay mindestens weitere 45 Tage in der Flasche, bevor er im Umlauf gebracht wird.
Details
Rebsorten: Vermentino und Chardonnay
Akoholgehalt: 12,5% Vol.
Serviertemperatur: 10 – 12°
Serviervorschlag: Perfekt zu feinen Vorspeisen, Weißfleisch-Gerichten, Schalentieren, Fisch-Speisen und Gemüsen.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von den Tenuta Montecchiesi – Dal Cero Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Azienda Agricola Dal Cero F.lli, Via Moschino 11, 37030 Roncà (VR)- Italien
