Beschreibung
Der Roséwein Lettera C von Pasini San Giovanni feierte mit dem Jahrgang 2019 sein Debüt und zeichnet sich durch die Vinifizierung in Keramikbehältern aus. Er hat einen intensiven, frischen, würzigen und präzisen Geschmack und besticht vor allem in der Nase mit überzeugenden fruchtigen und blumigen Aromen. Er stammt aus dem einzigartigen Gebiet der Moränenhügel des Valtènesi am Westufer des Gardasees, wo die Roséweinsorte Chiaretto genannt wird und wird aus der autochthonen schwarzen Traube Groppello hergestellt. Das Besondere an diesem Wein ist die Verwendung von Keramikbehältern, die sowohl ursprünglich als auch modern sind. In der Antike gab es nämlich nur Amphoren aus Terrakotta als Gefäße für die Herstellung und Lagerung von Wein. Heute erlebt die Verwendung dieses Materials ein Comeback, denn im Gegensatz zu Holzfässern geben Terrakotta und Keramik keine Aromen an den Wein ab, sondern lassen ihn sich weiter entwickeln, da es sich nicht um ein inaktives Material wie Stahl handelt. Der in Terrakotta- oder Keramikfässern hergestellte Wein behält somit seine ganze ursprüngliche Reinheit, die Ausdruck der Rebsorte und des Herkunftsgebiets ist.
Merkmale
Dank der langjährigen Erfahrung im Anbau von Groppello-Reben, der autochthonen Rebsorte des Valtènesi, in Verbindung mit der Kenntnis der Rosé-Vinifikation und der persönlichen Vorliebe für den Ausbau auf edlen Böden, definiert Pasini San Giovanni eine gewagte Evolution des Valtènesi Chiaretto, der sich durch seine Essenz und seine geschmackliche Tiefe auszeichnet, um sich im Laufe der Zeit zu bewähren.
Lettera C ist das innovativste Projekt, das Pasini San Giovanni dem rosafarbenen Wein des Valtènesi widmet, indem er die jahrhundertealte Tradition des Chiaretto durch eine sehr persönliche Vision neu interpretiert.
Lettera C ist der dritte Buchstabe des Alphabets, so wie Lettera C die dritte Farbe der Reserveweine von Pasini San Giovanni ist, neben Rot und Weiß.
Der Lettera C ist neben dem Arzane und dem Busocaldo der dritte Wein von Pasini San Giovanni aus einer einzigen Traube, der für den längeren Verzehr bestimmt ist.
Lettera C ist der symbolische Wein der dritten Generation der Familie Pasini.
Lettera C trägt die Initialen von Cinquantotto, dem Gründungsjahr des Familienunternehmens.
Der Lettera C verkörpert drei Generationen und dreiundsechzig Jahre Unternehmensgeschichte. Es ist ein offener Brief an Chiaretto, von dem es sich inspirieren lässt, um dann einen alternativen Weg zu definieren. Seine Form ist ein Kreis, die perfekte Harmonie, mit einem freien Strich, der auf Entwicklung und Veränderung abzielt. Das Valtènesi und seine Trauben liefern das Material und die Inspiration. Das Wissen, das Gärungsset und die Keramik zeigen den Weg. Chrono, die Zeit, kümmert sich um den Rest.
Er wird in Elfenbeinpapier eingewickelt, um ihn vor dem Licht zu schützen, falls man die Geduld hat, darauf zu warten, denn er verspricht, mit der Zeit immer besser zu werden. Seine Farbe ist leuchtend blassrosa, die Nase frisch und komplex: Noten von Orangenblüten, Mandarinen, weißem Pfirsich, aromatischen Kräutern und einem Jod-Akzent. Der trockene, zarte und elegante Schluck ist lebendig in seiner Frische und Würze. Vom Jahrgang 2020 Lettera C wurden nur 2083 Flaschen produziert.
Details
Reben: 100% Groppello
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Serviertemperatur: servieren bei 10-12°C.
Serviervorschlag: hervorragend als Aperitif, ideal zu leichten Vorspeisen, sowie zu weißem Fleisch und gegrillten oder gebratenen Fischgerichten und Sushi.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Pasini San Giovanni Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Pasini San Giovanni, Via Fidele 2, in 25080 Raffa di Puegnago, Italien
