Beschreibung
Der Pagus Camilla ist ein komplexer und eleganter Weißwein aus Bolgheri, der durch seine limitierte Produktion und sorgfältige Auswahl der Rebsorten Vermentino besticht. Sein intensives, leuchtendes Zitronengelb verspricht Frische und Lebendigkeit. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet: reife gelbe Früchte, Grapefruit, Sternfrucht, dazu Rosmarin, weißer Pfeffer, Muskatnuss, Pfirsich, getrocknete Blüten und ein Hauch Kreuzkümmel. Feine Holznoten fügen sich harmonisch ins Gesamtbild ein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit einer angenehmen, öligen Textur. Die Verbindung von Frucht und Würze wird durch eine präzise Frische ausgewogen. Zitrusnoten, mineralische Anklänge, eine cremige Fruchtfülle und ein langer, leicht buttriger Abgang runden das Geschmackserlebnis ab.
Merkmale
Die Trauben werden im Ganzen sanft gepresst, nachdem sie zuvor gekühlt wurden. Die Gärung beginnt mit einer Maischestandzeit auf den Schalen unter kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Most getrennt und bei niedrigen Temperaturen zu 70 % im Edelstahltank und 30 % in Tonamphoren vergoren.
Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahl und Tonamphoren auf der Feinhefe mit regelmäßigem Batonnage bis Juni des Folgejahres, gefolgt von einer mehrmonatigen Flaschenreife.
Details
Rebsorten: 100% Vermentino
Akoholgehalt: 14% Vol.
Gesamtsäure: 5,98 g/l
Restzucker: 1,30 g/l
Sulfit: 76 mg/l
Serviertemperatur: 10°-12° C
Serviervorschlag: Ein sehr edler Weißwein, der Pagus Camilla ist der optimale Begleiter bei Rohfisch, Meeresfrüchten, Krustentieren oder mittelaltem Käse.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Poggio al Tesoro Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Società Agricola Tenuta Poggio al Tesoro s.r.l., Via Bolgherese 189B – Loc. Felciaino 57022, Bolgheri di Castagneto Carducci (LI) Italia
