Beschreibung
Der Volz Riesling GG von Van Volxem erhält sein Name aus der Einzellage, woher er stammt und was heute Teil des Wiltinger Braunfels ist. Bereits in der Lagenklassifikation von 1868 wurde dieser Weinberg in der Klasse der privilegierten Lagen als Grand Cru geführt. Die 60 Jahre alten Reben aus dieser exponenziellen Schiefersteillage bringen ein Wein hervor, der mit einem besonderen Ausdruck von mineralischen Expressivität und feinster fruchtreicher Eleganz versehen ist und die anspruchsvolleren Weinliebhaber begeistert. Der Ertrag von nur einer Handvoll perfekt reifer Trauben je Rebe ist besonders niedrig, jedoch schafft er ein besonders charaktervolles Großes Gewächs von beträchtlicher Präzision hervorzubringen.
Merkmale
Van Volxem arbeitet ausschließlich die exponenziellen Steillagen der Saar auf naturnahe Art und Weise und ohne Schönungsmittel. Die Trauben für den Volz Riesling können in solchen Steillagen nur von Hand gelesen werden. Die Selektion findet auch direkt am Rebstock statt. Der extrem niedrige Ertrag von nur einer Handvoll perfekt reifer, gesunden Trauben je Rebe bringt ein in seiner Textur außergewöhnlich klar konturiertes und enorm ausdrucksstarkes Großes Gewächs von grandioser Präzision hervor. Danach wird der sanft gepresste Saft spontan vergoren. Ausschließlich die natürlichen Hefen werden für die Umwandlung in Wein verwendet. Dies unterstützt die Lagentypizität des Volz Riesling, der anschließend 11 Monate im Holzfaß reift. Die großen Gewächse werden dann im September des folgenden Jahres ohne Schönungsmittel abgefüllt.
Details
Rebsorten: 100% Riesling
Alkoholgehalt: 12% Vol.
Restzucker: 8,4 g/l
Säuregehalt: 7,0 g/l
Trinktemperatur: 8°
Serviervorschlag: Solo als Aperitif oder zu weißem Fleisch.
Produzent Weingut Van Volxem, Zum Schlossberg 347, in 54459 Wiltingen/Saar
