Beschreibung
Der Ammonites Rosé Franciacorta Dosaggio Zero von Camilucci ist ein herausragender Rosé-Schaumwein, der die hohe Kunst der Franciacorta-Tradition verkörpert. Hergestellt aus 100 % Pinot Nero, entsteht dieser elegante Franciacorta nach der Metodo Classico.
Im Glas zeigt sich der Ammonites Rosé mit einem eleganten Bouquet von reifen Erdbeeren, Himbeeren und zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er angenehm trocken, frisch und ausgewogen, wobei die Dosaggio Zero-Philosophie die Reinheit und Ausdruckskraft der Pinot Nero-Trauben unterstreicht.
Merkmale
Der Ammonites Rosé Franciacorta Dosaggio Zero von Camilucci ist ein herausragender Rosé-Schaumwein, der die hohe Kunst der Franciacorta-Tradition verkörpert. Hergestellt aus 100 % Pinot Nero, entsteht dieser elegante Franciacorta nach der Metodo Classico.
Die Trauben stammen aus den Lagen Rovato und Monticelli Brusati auf rund 200 m Seehöhe, auf moränischen Hügelböden. Das durchschnittliche Rebalter von 20 Jahren, die Pflanzdichte von 5.000 Reben/ha, die sorgfältige Ertragskontrolle (2 kg Trauben pro Rebstock) und der Guyot-Erziehungsstil garantieren höchste Qualität und Konzentration.
Die Weinlese erfolgt manuell in kleinen Kisten (16–18 kg), die Trauben werden nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst und für die Vinifikation sorgfältig ausgewählt. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl, gefolgt von einer 6–8-monatigen Reifung im Edelstahl. Anschließend lagert der Wein mindestens 24 Monate auf der Hefe, bevor er weitere 6 Monate in der Flasche zur Perfektion reift.
Details
Rebsorten: 100 % Pinot Nero
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol
PH-Wert: pH 3,10
Gesamtsäure: 6,5 – 7,0 g/L
Restzucker <1 g/L
Serviertemperatur: 6 – 8°
Serviervorschlag: Dank seiner Ausgewogenheit ist dieser Franciacorta Rosè vielseitig kombinierbar: ideal als Aperitif, zu Fisch, Meeresfrüchten, Risotti oder leichten Vorspeisen. Auch solo überzeugt er als eleganter Genusswein für festliche Momente.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Camilucci Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Camilucci S.r.l. Società Agricola, Via Iseo, 88 – 25030 Erbusco (BS) Italien
