Beschreibung
Der Franciacorta Perpetuelle 14/20 Zero Dosage vom Weingut Camilucci ist ein außergewöhnlicher Schaumwein. Er verbindet Terroir, Zeit und handwerkliche Präzision in perfekter Harmonie.
Der Franciacorta „Perpetuelle“ von Camilucci ist ein innovativer Schaumwein mit einzigartigem Konzept. Die beste Auswahl der vergangenen Jahrgänge des Anthologie Blanc (ein weiterer Franciacorta des Weingutes) wird zu einer erneuerten verfeinerten Cuvée vereint. Eine „ewige“ Assemblage, die Jahr für Jahr neu entsteht und ihre unverwechselbare Identität bewahrt. Ausschließlich exzellente Millesimato Chardonnay-Weine bilden die Grundlage dieses charakterstarken Franciacorta – kompromisslos selektiert und mit höchster Präzision vinifiziert.
Im Glas präsentiert er sich komplex und elegant. Reife gelbe Früchte, feine Hefenoten und mineralische Nuancen verbinden sich mit einer cremigen Perlage. Am Gaumen wirkt er harmonisch, präzise und ausgewogen, mit ruhiger Souveränität und großer Länge.
Dank seiner Struktur und Eleganz ist der Franciacorta Perpetuelle Zero Dosage ein idealer Begleiter zu allen Gängen.
Merkmale
Die Reben wachsen in Rodengo Saiano auf rund 200 m Seehöhe auf moränischen Hügelböden, die dem Wein seine präzise Mineralität und Struktur verleihen. Das durchschnittliche Rebalter von 25 Jahren, eine dichte Pflanzung sowie konsequente Ertragsreduktion sorgen für außergewöhnliche Konzentration und Eleganz.
Nach der schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die Vinifikation temperaturkontrolliert im Edelstahl. Der Ausbau umfasst:
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6–8 Monate Reifung im Edelstahl
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mindestens 24 Monate Hefelager während der zweiten Gärung
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weitere 6 Monate Flaschenreife
Insgesamt reift der Perpetuelle mindestens 40 Monate, bevor er auf den Markt kommt – ohne Dosage, pur und unverfälscht.
Details
Rebsorten: 75 % Chardonnay, 20 % Pinot Nero und 5 % Pinot Bianco
Alkoholgehalt: 12,5 % Vol
PH-Wert: pH 3,10
Gesamtsäure: 7,5 g/L
Restzucker <1 g/L
Serviertemperatur: 8 – 10°
Serviervorschlag: Perfekt für festliche Anlässe oder als kulinarischer Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fisch und Geflügel.
Castello del Gusto ist Direktimporteur von Camilucci Weinen für Deutschland und Beneluxstaaten, als Wein-Fachhändler oder Gastronom fordern Sie bitte eine Händlerliste an. Das Programm ist immer in hoher Stückzahl auf Lager.
Produzent ist Camilucci S.r.l. Società Agricola, Via Iseo, 88 – 25030 Erbusco (BS) Italien
