Beschreibung
Die elegante französische Chardonnay Traube wird von Arno Schembs mit seiner typischen Kreativität und seinem Humor kombiniert. Die Chardonnay Traube wird seit einigen Jahren auch hier Zulande angebaut seitdem diese Weinsorte in den 90er Jahre in Mode kam. Arno Schembs gelingt bei dem Raw like Sushi einen feinen, cremigen Chardonnay ins Glas zu bringen. Schon der Name verrät es: Raw.. roh .. like Sushi.. Ein reinrassiger Chardonnay eben, ohne weitere Zusätze. An der Nase mit herrlichen Düften von Birnen, Äpfeln und Ananas. Am Gaumen überzeugt der Raw like Sushi durch eine angenehme Säure, sehr cremig und äußerst elegant. Ein sehr feiner, eleganter Essensbegleiter, der bis zum letzten Schluck seine Spannung behält.
Merkmale
Der Raw like Sushi ist ein trockener Weisswein aus reinen Chardonnay Trauben. Die eher typische französische Rebsorte wird mittlerweile fast überall auf der Welt angebaut. Aufgrund seiner Robustheit und Vielseitigkeit ist dies einer der wenigen Weißweine, die sich sehr gut auf den Ausbau in Holzfässern eignet. Bei dem Raw like Sushi geht es Arno Schembs darum, den eleganten Charakter der Chardonnay Traube in den Vordergrund zu bringen. Bei dem Ausbau konzentriert er sich auf das Wesentliche, ohne Ablenkung und ohne Zusätze. Er wird überwiegend in Edelstahltanks ausgebaut, zum Teil aber noch in Holzfässern. Das Ergebnis ist ein sehr feinfruchtiger, facettenreicher, aromatischer Chardonnay, bei dem der Holzgeschmack sich ganz leicht im Hintergrund durch ein feines Vanillearoma bemerkbar mach.
Details
Rebsorte: 100% Chardonnay
Säuregehalt: 5,6 g/l.
Restzucker: 2,9 g/l.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Temperaturvorschlag: 10°-12°C
Serviervorschlag: Optimaler Begleiter zu hellem Fleisch und leichten Speisen.
Produzent ist Chateau Schembs, Herrnsheimer Hauptstrasse 1c, in 67550 Worms-Herrnsheim
